發生火災時，應立即採取的首要行動是什麼？

食品工廠的滅火器應放置在隨手可及且明顯的地點。

食品工廠發生火災時，應優先保護哪些區域或設備？

食品工廠發生火災時，員工應立即往火源方向逃生。