โปรตีนเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีความสำคัญต่อสิ่งมีชีวิต เนื่องจากมีในร่างกายมากเป็นอันดับที่เท่าไหร่รองจากน้ำ?

โมเลกุลที่เล็กที่สุดของโปรตีนเรียกว่าอะไร?

โปรตีนจากสัตว์มีคุณภาพอย่างไรเมื่อเทียบกับโปรตีนจากพืช?

กรดอะมิโนที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองและต้องได้รับจากอาหารเรียกว่าอะไร?

โปรตีนเชิงซ้อนประกอบด้วยโปรตีนอย่างง่ายและอะไร?

โครงสร้างของโปรตีนที่เกิดจากสายพอลิเพปไทด์หลายสายมาเกาะเกี่ยวกัน เรียกว่าอะไร?

โปรตีนกลุ่มใดมีรูปร่างเป็นสายตรงยาวและสามารถยืดหยุ่นได้ดี?

ในกลุ่มโปรตีนอย่างง่าย ข้อใดเป็นโปรตีนที่ละลายน้ำได้ดีและมีน้าหนักโมเลกุลต่ำ?

โปรตีนที่พบมากในเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เช่น คอลลาเจน และอีลาสติน เรียกว่าอะไร?

โปรตีนที่ได้จากการย่อยสลายของโปรตีนในร่างกายและเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเป็นชนิดต่างๆ เรียกว่าอะไร?

ข้อใดเป็นสมบัติทางกายภาพของโปรตีนที่ใช้วัดความบริสุทธิ์?

โปรตีนมีสมบัติเป็นได้ทั้งกรดและด่าง เรียกว่าอะไร?

โปรตีนที่มีหน้าที่ในการสร้างโครงสร้างของเส้นใยกล้ามเนื้อในสัตว์คืออะไร?

โปรตีนในอาหารที่พบมากในไข่และมีคุณภาพสูงคืออะไร?