สร้างแบบทดสอบ
ปัญหา 1
เลือกประเภท
ข้อใดต่อไปนี้ใช้สำหรับทดสอบแป้งได้ดีที่สุด?
- สารละลายไอโอดีน
- สารละลายเบเนดิกต์
- กระดาษขาว
- โซเดียมไฮดรอกไซด์
เทศกาลกีฬา
เล่นเป็นทีม
ประถม 6
วิทยาศาสตร์
10
อนุญาตให้คำตอบที่ไม่ถูกต้อง
ซ่อนคำตอบ
public quiz
ปัญหา 2
เลือกประเภท
ถ้าหยดน้ำมันพืชลงบนกระดาษขาวแล้วกระดาษโปร่งแสง แสดงว่าอาหารมีอะไร?
- แป้ง
- น้ำตาล
- โปรตีน
- ไขมัน
ปัญหา 3
เลือกประเภท
ถ้าอยากทดสอบหาน้ำตาลในอาหาร จะใช้สารละลายอะไร?
- สารละลายไอโอดีน
- สารละลายเบเนดิกต์
- กระดาษขาว
- น้ำกลั่น
ปัญหา 4
เลือกประเภท
อาหารชนิดใดให้พลังงานสูงที่สุดในตารางที่ให้มา? (โปรตีน 4 kcal/g, คาร์โบไฮเดรต 4 kcal/g, ไขมัน 9 kcal/g)
- ข้าวต้ม
- ไก่ต้ม
- ผักสลัด
- หมูทอด
ปัญหา 5
เลือกประเภท
ตัวทดสอบโปรตีนในอาหารคืออะไร?
- สารละลายไอโอดีน
- สารละลายเบเนดิกต์
- ไบยูเร็ต
- น้ำกลั่น
ปัญหา 6
เลือกประเภท
ถ้าโภชนากรอยากเลือกอาหารเสริมสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ควรเลือกอันที่ไม่ทำปฏิกิริยากับสารอะไร?
- สารละลายไอโอดีน
- สารละลายเบเนดิกต์
- ไบยูเร็ต
- กรด HCl
ปัญหา 7
เลือกประเภท
อาหารชนิดใดต่อไปนี้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มหรือม่วงเมื่อหยดสารไอโอดีน?
- ข้าวสวย
- เนยเทียม
- น้ำเชื่อมข้าวโพด
- ไข่ขาวต้ม
ปัญหา 8
เลือกประเภท
ข้อใดกล่าวถูกเกี่ยวกับกรดไขมันไม่อิ่มตัว?
- มีจุดหลอมเหลวต่ำกว่ากรดไขมันอิ่มตัว
- ไม่สามารถทำสบู่ได้
- ประกอบด้วยพันธะเดี่ยวทั้งหมด
- เหมาะสำหรับการทอดอาหารเสมอ
ปัญหา 9
เลือกประเภท
หากเติมสารละลายเบเนดิกต์กับอาหารแล้วเกิดตะกอนสีแดงอิฐ แสดงว่ามีอะไรในอาหารนั้น?
- แป้ง
- โปรตีน
- น้ำตาล
- ไขมัน
ปัญหา 10
เลือกประเภท
ข้อใดต่อไปนี้เหมาะกับการทดสอบหาไขมันในอาหารมากที่สุด?
- กระดาษขาว
- สารละลายไอโอดีน
- สารละลายเบเนดิกต์
- น้ำร้อน
การแชร์ Google Classroom