ข้อใดต่อไปนี้ใช้สำหรับทดสอบแป้งได้ดีที่สุด?

ถ้าหยดน้ำมันพืชลงบนกระดาษขาวแล้วกระดาษโปร่งแสง แสดงว่าอาหารมีอะไร?

ถ้าอยากทดสอบหาน้ำตาลในอาหาร จะใช้สารละลายอะไร?

อาหารชนิดใดให้พลังงานสูงที่สุดในตารางที่ให้มา? (โปรตีน 4 kcal/g, คาร์โบไฮเดรต 4 kcal/g, ไขมัน 9 kcal/g)

ตัวทดสอบโปรตีนในอาหารคืออะไร?

ถ้าโภชนากรอยากเลือกอาหารเสริมสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ควรเลือกอันที่ไม่ทำปฏิกิริยากับสารอะไร?

อาหารชนิดใดต่อไปนี้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มหรือม่วงเมื่อหยดสารไอโอดีน?

ข้อใดกล่าวถูกเกี่ยวกับกรดไขมันไม่อิ่มตัว?

หากเติมสารละลายเบเนดิกต์กับอาหารแล้วเกิดตะกอนสีแดงอิฐ แสดงว่ามีอะไรในอาหารนั้น?

ข้อใดต่อไปนี้เหมาะกับการทดสอบหาไขมันในอาหารมากที่สุด?