โปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายของมนุษย์ ทำหน้าที่หลักใดต่อไปนี้?

โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโน ซึ่งแต่ละกรดอะมิโนมีหมู่ใดเป็นส่วนประกอบสำคัญ?

ส่วนประกอบหลัก 3 ส่วนที่พบในโครงสร้างพื้นฐานของกรดอะมิโนคืออะไรบ้าง?

ส่วนใดของโครงสร้างกรดอะมิโนที่เป็นตัวกำหนดแสดงสมบัติเป็นกรด