# 14เลือกประเภทโคงสร้างของไขมันและน้ำมันมีส่วนประกอบ 2 ส่วนได้แก่อะไรบ้างกลีเซอรอลกลีเซอไรด์Fatty acidsHydrocarbon
# 15เลือกประเภทถ้าไขมันและน้ำมันมีปริมาณกรดไขมันอิ่มตัวมากกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัว ไขมันและน้ำมันชนิดนี้จะมีสถานะใดที่อุณหภูมิของแข็งของเหลวแก๊สสารละลาย