การทำขนมไทย

Question 1

ข้อใดไม่ใช่ปัจจัยสำคัญที่ทำให้ขนมไทยมีเอกลักษณ์โดดเด่นและเป็นที่รู้จักในปัจจุบัน

Accepted Answer

1

Question 2

อุปกรณ์ชนิดใดมีความสำคัญในการทำขนมประเภททองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง

Accepted Answer

2

Question 3

ขนมใดต่อไปนี้จัดอยู่ในขนมไทยประเภทนึ่ง

Accepted Answer

3

Question 4

ในสมัยอยุธยา การติดต่อค้าขายกับต่างชาติมีผลต่อการพัฒนาขนมไทยอย่างไร

Accepted Answer

0

Question 5

วัตถุดิบใดที่ให้สีเขียวธรรมชาติเหมาะแก่ขนมไทย และมักใช้ในการแต่งกลิ่น

Accepted Answer

2

Question 6

ขนมตะโก้ เป็นขนมไทยประเภทใด

Accepted Answer

ประเภทกวน

Accepted Answer

กวน

Question 7

หากต้องการทำขนมชั้นให้แต่ละชั้นแยกออกจากกันอย่างชัดเจน ควรใช้เทคนิคใด

Accepted Answer

0

Question 8

ขนมไทยชนิดใดมักทำจากแป้งข้าวเหนียว นำไปนึ่งหรือต้มให้สุกก่อนแล้วคลุกด้วยมะพร้าวขูดหรือน้ำตาล

Accepted Answer

3

Question 9

ในสมัยโบราณ ขนมไทยมักทำในโอกาสพิเศษใดเป็นหลัก

Accepted Answer

1

Question 10

ข้อใดเป็นส่วนผสมหลักของขนมไทย

Accepted Answer

3

Question 11

ขนมกลีบลำดวน เป็นขนมไทยประเภทใด

Accepted Answer

ประเภทอบ

Accepted Answer

อบ

Question 12

วัตถุดิบใดที่ให้รสหวานตามธรรมชาติ และนิยมใช้ในขนมไทยหลายชนิด

Accepted Answer

2

Question 13

หากต้องการให้ขนมไทยประเภทเชื่อม เช่น กล้วยเชื่อม มีความกรอบนอกนุ่มใน ควรแช่ส่วนผสมใดก่อนนำไปเชื่อม

Accepted Answer

0

Question 14

ถ้าต้องการทำกล้วยบวชชี ควรใช้กล้วยชนิดใดเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด

Accepted Answer

3

Question 15

การคั้นน้ำกะทิ ควรใช้มะพร้าวชนิดใด

Accepted Answer

2

Question 16

ขนมไทยในข้อใดมีส่วนผสมของไข่เป็นหลัก

Accepted Answer

3

Question 17

อุปกรณ์ใดที่มีความสำคัญในการทำขนมประเภทนึ่ง

Accepted Answer

0

Question 18

ขนมไทยชนิดใดที่มีลักษณะเป็นแผ่นม้วนกรอบๆ มักทำด้วยการอบหรือปิ้ง

Accepted Answer

2

Question 19

ขนมไทยที่นิยมใช้ในงานมงคลและมีความเชื่อว่าเป็นสิริมงคลคือขนมประเภทใด

Accepted Answer

2

Question 20

"ครัวหัวป่าก์" เป็นตำราอาหารไทยเล่มแรกที่ได้ตีพิมพ์และเผยแพร่ขึ้นในช่วงรัชกาลใด

Accepted Answer

2

# 1

เลือกประเภท

ข้อใดไม่ใช่ปัจจัยสำคัญที่ทำให้ขนมไทยมีเอกลักษณ์โดดเด่นและเป็นที่รู้จักในปัจจุบัน

# 2

เลือกประเภท

อุปกรณ์ชนิดใดมีความสำคัญในการทำขนมประเภททองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง

# 3

เลือกประเภท

ขนมใดต่อไปนี้จัดอยู่ในขนมไทยประเภทนึ่ง

# 4

เลือกประเภท

ในสมัยอยุธยา การติดต่อค้าขายกับต่างชาติมีผลต่อการพัฒนาขนมไทยอย่างไร