# 1เลือกประเภทข้อใดกล่าวถึงความหมายของการจัดอาหารสำรับได้ถูกต้องที่สุด?การวางอาหารในถาดเดียวกันทั้งหมดโดยไม่คำนึงถึงปริมาณการจัดอาหารแต่ละประเภทอย่างเหมาะสมครบหมู่ในสำรับเดียวการกินเฉพาะอาหารแค่หนึ่งประเภทการแบ่งอาหารเป็นมื้อเล็กๆ หลายมื้อตลอดวัน
# 2เลือกประเภทอาหารสำรับโดยทั่วไปในวัฒนธรรมไทยประกอบด้วยอาหารประเภทใดเป็นหลัก?เฉพาะอาหารหวานเท่านั้นอาหารคาว น้ำพริก ผัก และข้าวเฉพาะซุปและของหวานเฉพาะเนื้อสัตว์
# 3เลือกประเภทการจัดอาหารสำรับควรคำนึงถึงสิ่งใดมากที่สุด?เฉพาะเรื่องรสชาติเท่านั้นรูปลักษณ์สวยงามแต่ไม่ต้องครบหมู่ความสมดุลของสารอาหารปริมาณอาหารมากกว่าอย่างเดียว
# 4เลือกประเภทข้อใดคือจุดประสงค์ที่สำคัญของการจัดอาหารสำรับ?เพื่อให้ดูสวยงามอย่างเดียวเพื่อความสะดวกในการล้างจานเพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วนและประหยัดเวลาในการปรุงอาหารเพื่อประโยชน์ทางโภชนาการและประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดี
# 5เลือกประเภทข้อใดต่อไปนี้ไม่ใช่องค์ประกอบหลักของอาหารสำรับแบบไทย?น้ำพริกข้าวอาหารหวานของทอดฟาสต์ฟู้ด
# 6เลือกประเภทข้อใดจัดว่าเป็นหลักสำคัญของการจัดอาหารสำรับให้ทันสมัยและยังคงคุณค่าทางวัฒนธรรม?ใช้เฉพาะภาชนะพลาสติกเน้นจัดแบ่งอาหารตามสีการเลือกอาหารที่ให้สารอาหารครบถ้วนและเหมาะสมกับวัยผู้บริโภคเลือกเฉพาะอาหารแปลกใหม่เท่านั้น
# 7เลือกประเภทหากจัดอาหารสำรับสำหรับเด็กวัยเรียน ควรคำนึงถึงข้อใดเป็นพิเศษ?เลือกแต่ของหวานมีแต่ข้าว ไม่มีผักหรือผลไม้เน้นอาหารที่ให้พลังงานและสารอาหารครบถ้วนเลือกเฉพาะอาหารผัดน้ำมัน
# 8เลือกประเภทการจัดวางอาหารสำรับแบบไทยนิยมจัดวางข้าวไว้ตำแหน่งใด?ข้างซ้ายสุดข้างขวาสุดตรงกลางสำรับวางซ่อนไว้ใต้ชามกับข้าว
# 9เลือกประเภทข้อใดคือความแตกต่างระหว่างอาหารสำรับกับอาหารมื้อเดียว (One dish)?อาหารสำรับมีหลากหลายเมนูจัดแยกกัน ส่วน One dish รวมทุกอย่างในจานเดียวอาหารสำรับราคาถูกกว่าเสมออาหารสำรับมีแค่ของหวานOne dish ห้ามใส่ข้าว
# 10เลือกประเภทการจัดอาหารสำรับสามารถเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมไทยในข้อใด?ไม่มีความเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมใช้แค่ในพิธีสำคัญเท่านั้นเป็นสัญลักษณ์ของความอบอุ่นและการแบ่งปันในครอบครัวไทยใช้เพียงเพื่อแข่งขันทำอาหาร