ปัญหา 1เลือกประเภทลิพิดในร่างกายมนุษย์มีบทบาทสำคัญในกระบวนการใดมากที่สุด?เป็นแหล่งพลังงานสำรองช่วยเร่งปฏิกิริยาเคมีเพิ่มความแข็งแรงให้กระดูกควบคุมสารประกอบกลุ่มไนโตรเจน
ปัญหา 2เลือกประเภทลิพิดชนิดใดเป็นส่วนประกอบหลักของเยื่อหุ้มเซลล์?ไตรกลีเซอไรด์สเตอรอยด์ฟอสโฟลิพิดไขมันไม่อิ่มตัว
ปัญหา 3เลือกประเภทข้อใดต่อไปนี้ถูกต้องเกี่ยวกับไขมันอิ่มตัว?มีพันธะคู่ระหว่างอะตอมของคาร์บอนมีจุดหลอมเหลวต่ำพบมากในน้ำมันมะกอกไม่มีพันธะคู่ในสายโซ่คาร์บอน
ปัญหา 4เลือกประเภทอะไรคือหน้าที่สำคัญของโคเลสเตอรอลในร่างกาย?ช่วยย่อยอาหารในลำไส้เล็กควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์สังเคราะห์โปรตีนในตับ
ปัญหา 5เลือกประเภทข้อใดคือความแตกต่างหลักระหว่างกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว?กรดไขมันไม่อิ่มตัวมีจุดหลอมเหลวสูงกว่ากรดไขมันอิ่มตัวสามารถก่อให้เกิดโรคหัวใจมากกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวไม่มีในพืชกรดไขมันอิ่มตัวเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง
ปัญหา 6เลือกประเภทสารใดในกลุ่มลิพิดที่สามารถละลายน้ำได้ดีที่สุด?ไตรกลีเซอไรด์โคเลสเตอรอลฟอสโฟลิพิดไขมันเสริม
ปัญหา 7เลือกประเภทหน้าที่สำคัญของไขมันใต้ผิวหนังในร่างกายมนุษย์คืออะไร?สร้างกล้ามเนื้อสร้างเอนไซม์ควบคุมอุณหภูมิร่างกายดูดซึมวิตามินบี
ปัญหา 8เลือกประเภทอาหารชนิดใดเป็นแหล่งสำคัญของกรดไขมันโอเมก้า-3?ปลาทะเลน้ำลึกน้ำมันปาล์มนมวัวข้าวสาลี
ปัญหา 9เลือกประเภทไขมันทรานส์มักพบมากในอาหารประเภทใด?น้ำมันมะพร้าวสดขนมอบเชิงอุตสาหกรรมไขมันปลาถั่วสด