Logo
search
menuicon
แผนที่ที่สร้างขึ้นเฉพาะสำหรับ Pro Plan ควิซ
ควิซถูกล็อกเนื่องจาก แผน PRO หมดอายุ
thubnail
ตลาดรถไฟไทย
เล่นอิสระ
ประถม 6
การแนะแนวอาชีพ

การประกอบอาหาร ป.6

ธนากรณ์
0
ปัญหาที่เพิ่มเข้ามา (10/ 20)
อนุญาตให้คำตอบที่ไม่ถูกต้อง
แสดงคำตอบ
public quiz

ปัญหา 1

เลือกประเภท

ก่อนการลงมือประกอบอาหาร ข้อใดคือขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการวางแผนเพื่อให้ได้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประสิทธิภาพ?

  • ซื้อวัตถุดิบทุกอย่างที่ต้องการทันที
  • ศึกษาเมนูอาหารและวางแผนการเลือกใช้วัสดุอุปกรณ์ รวมถึงคุณค่าทางโภชนาการ
  • เปิดตำราอาหารและทำตามขั้นตอนโดยไม่วางแผนล่วงหน้า
  • ชิมอาหารที่เคยทำมาแล้วเพื่อปรับปรุงรสชาติ

ปัญหา 2

เลือกประเภท

หากต้องการประกอบอาหารที่เน้นคุณค่าทางโภชนาการ ข้อใดคือหลักการสำคัญที่ควรยึดถือในการเลือกใช้วัตถุดิบ?

  • เลือกวัตถุดิบที่มีราคาแพงที่สุดเสมอ
  • เลือกวัตถุดิบที่สด สะอาด ปลอดภัย และหลากหลายเพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน
  • เลือกวัตถุดิบที่หาซื้อง่ายที่สุดโดยไม่คำนึงถึงคุณภาพ
  • เลือกวัตถุดิบที่มีสีสันสวยงามเพียงอย่างเดียว

ปัญหา 3

เลือกประเภท

ในระหว่างการประกอบอาหาร หากทำงานร่วมกับผู้อื่น การมี "มารยาทในการทำงานร่วมกัน" ที่เหมาะสม ควรเป็นอย่างไร?

  • พูดคุยเสียงดังและทำให้ผู้อื่นเสียสมาธิ
  • แย่งอุปกรณ์หรือวัตถุดิบจากผู้อื่น
  • แบ่งหน้าที่อย่างชัดเจน ช่วยเหลือซึ่งกันและกัน และใช้คำพูดที่สุภาพ
  • ทำงานของตนเองให้เสร็จโดยไม่ต้องสนใจผู้อื่น

ปัญหา 4

เลือกประเภท

การมี "จิตสำนึกในการใช้พลังงานและทรัพยากรอย่างประหยัดและคุ้มค่า" ในการประกอบอาหาร แสดงออกได้อย่างไร?

  • เปิดแก๊สทิ้งไว้เป็นเวลานานโดยไม่มีการใช้งาน
  • ล้างผักหลายครั้งด้วยน้ำที่ไหลแรงตลอดเวลา
  • เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก่อนลงมือปรุง และใช้ภาชนะที่เหมาะสมกับปริมาณอาหาร
  • ทิ้งเศษอาหารจำนวนมากโดยไม่แยกประเภท

ปัญหา 5

เลือกประเภท

ข้อใดคือผลลัพธ์ที่สำคัญที่สุดของการใช้ "ทักษะการจัดการในการทำงานอย่างเป็นขั้นตอน" ในการประกอบอาหาร?

  • ทำให้การทำอาหารใช้เวลานานขึ้น
  • ช่วยให้การทำงานมีระบบระเบียบ ลดข้อผิดพลาด และได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ
  • ทำให้ไม่จำเป็นต้องเตรียมอุปกรณ์ล่วงหน้า
  • เป็นการเพิ่มความยุ่งยากในการประกอบอาหาร

ปัญหา 6

เลือกประเภท

หากต้องการทำอาหารที่ต้องใช้ความร้อนสูง เช่น การทอด การเลือกใช้อุปกรณ์ประกอบอาหารชนิดใดจึงจะเหมาะสมและปลอดภัยที่สุด?

  • หม้อสเตนเลสขนาดเล็ก
  • กระทะที่มีก้นหนาและด้ามจับทนความร้อน
  • ภาชนะพลาสติก
  • ถ้วยแก้ว

ปัญหา 7

เลือกประเภท

ในการเตรียมวัตถุดิบประเภทเนื้อสัตว์ การล้างทำความสะอาดและการหั่น ควรทำอย่างไรเพื่อสุขอนามัยและประสิทธิภาพในการปรุง?

  • ล้างเนื้อสัตว์ด้วยน้ำร้อนและหั่นก่อนนำไปละลายน้ำแข็ง
  • ล้างเนื้อสัตว์ด้วยน้ำเย็นให้สะอาด หั่นตามขนาดที่ต้องการ และแยกเขียงกับวัตถุดิบอื่น
  • หั่นเนื้อสัตว์ก่อนแล้วจึงนำไปล้าง
  • ไม่จำเป็นต้องล้างเนื้อสัตว์

ปัญหา 8

เลือกประเภท

หากต้องการประหยัดเวลาในการเตรียมอาหาร การวางแผน "การจัดการเวลา" ที่เหมาะสม ควรเป็นอย่างไร?

  • เริ่มเตรียมอาหารเมื่อหิวจัด
  • เตรียมวัตถุดิบที่ใช้เวลานานก่อน เช่น การหมักเนื้อสัตว์ หรือการหั่นผักบางชนิดล่วงหน้า
  • ทำอาหารหลายเมนูพร้อมกันโดยไม่มีการจัดลำดับ
  • ซื้ออาหารสำเร็จรูปมาแทนการทำเอง

ปัญหา 9

เลือกประเภท

การที่ผู้ประกอบอาหารมี "จิตสำนึกที่ดีต่อสิ่งแวดล้อม" ในระหว่างการทำอาหาร ควรปฏิบัติอย่างไร?

  • ทิ้งน้ำมันที่ใช้แล้วลงท่อระบายน้ำ
  • แยกประเภทขยะอาหารและนำเศษผักผลไม้ไปทำปุ๋ยหมัก
  • ใช้ถุงพลาสติกในการเก็บวัตถุดิบทุกครั้ง
  • เปิดเตาอบทิ้งไว้หลังจากใช้งานเสร็จ

ปัญหา 10

เลือกประเภท

การประกอบอาหารที่ต้องใช้การนึ่ง ควรเลือกใช้อุปกรณ์และวิธีการใดจึงจะเหมาะสมและประหยัดพลังงานที่สุด?

  • ใช้กระทะทอดแทนการนึ่ง
  • ใช้หม้อนึ่งที่มีฝาปิดสนิทและใส่น้ำในปริมาณที่พอเหมาะกับการนึ่ง
  • นึ่งอาหารในภาชนะที่ไม่มีฝาปิด
  • นึ่งอาหารด้วยไฟแรงที่สุดตลอดเวลา
การแชร์ Google Classroom