สร้างแบบทดสอบ
ปัญหา 1
เลือกประเภท
1. ขนมไทยเริ่มแพร่หลายมากขึ้นในสมัยใด
- สมัยสุโขทัย
- สมัยอยุธยา
- สมัยรัตนโกสินทร์
- สมัยธนบุรี
ห้องเรียน
เรียงลำดับ
มัธยมปลาย 11
อื่น ๆ
ขนมไทยเบื้องต้น
supansa hewkhu
97
อนุญาตให้คำตอบที่ไม่ถูกต้อง
ซ่อนคำตอบ
public quiz
ปัญหา 2
เลือกประเภท
2. ขนมไทยชนิดใดที่ได้รับอิทธิพลจากโปรตุเกส
- ขนมชั้น
- ขนมกล้วย
- ขนมต้ม
- ขนมทองหยอด
ปัญหา 3
เลือกประเภท
3. บุคคลใดที่มีบทบาทสำคัญในการนำขนมตระกูลทองเข้าสู่ไทย
- เจ้าจอมมารดาเปี่ยม
- เเม่ครัวหัวป่า
- ท้าวทองกีบม้า
- เจ้าคุณพระประยุรวงศ์
ปัญหา 4
เลือกประเภท
4. คำว่า “ขนม” มีความหมายตามแนวคิดโบราณอย่างไร
- อาหารที่ทำจากแป้ง
- อาหารที่มีรสหวาน
- ข้าวผสมน้ำตาล
- ข้าวเคล้านม
ปัญหา 5
เลือกประเภท
5. ขนมไทยในข้อใดเข้าประกอบใน "ประเพณี 4 ถ้วย"
- ขนมชั้น ขนมต้ม ขนมผิง ขนมถ้วย
- ไข่กบ นกปล่อย บัวลอย อ้ายตื้อ
- ลอดช่อง ข้าวเหนียว ขนมไข่เต่า ขนมลืมกลืน
- ฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด ทองเอก
ปัญหา 6
เลือกประเภท
6. ข้อใดกล่าวถึงบทบาทของขนมไทยในสมัยรัตนโกสินทร์ตอนต้นได้ถูกต้อง
- ใช้ทำบุญในงานเลี้ยงพระ
- ใช้เฉพาะในพิธีเเต่งงาน
- ใช้เพื่อขายในตลาดทั่วไป
- ใช้เฉพาะในราชสำนัก
ปัญหา 7
เลือกประเภท
7. ขนมประเภทใดที่ใช้วิธีการทำโดยการกวน
- ขนมชั้น
- ขนมเปียกปูน
- ขนมผิง
- ขนมทองหยอด
ปัญหา 8
เลือกประเภท
8. หากต้องการอบกลิ่นขนมไทยที่ทำจากแป้ง ควรเลือกใช้วิธีใด
- แช่กลิ่นน้ำหอม
- อบด้วยเทียนอบ
- โรยผงกลิ่น
- ลอยน้ำดอกมะลิ
ปัญหา 9
เลือกประเภท
9. หากนักเรียนต้องจัดแสดงชุดขนมไทยในงานวัฒนธรรมประจำปีของวิทยาลัย เพื่อให้สอดคล้องกับ "ขนมตระกูลทอง" ควรเลือกขนมชุดใด
- ขนมต้ม ขนมกล้วย ขนมถ้วย
- ทองหยอด ทองหยิบ ฝอยทอง
- ขนมผิง ขนมกง ขนมเปียกปูน
- ข้าวเหนียวแก้ว ขนมจาก ขนมปุยฝ้าย
ปัญหา 10
เลือกประเภท
10. นักเรียนกลุ่มหนึ่งต้องการสร้างนวัตกรรม “ขนมไทยเพื่อสุขภาพ” โดยไม่ใช้สีสังเคราะห์ ควรเลือกวัตถุดิบใด
- สีผสมอาหารจากขวด
- ดอกอัญชัน ใบเตย
- ผงชูรส
- น้ำตาลเทียม
ปัญหา 11
เลือกประเภท
11. หากนักเรียนต้องจัดชุดขนมสำหรับ “สารทไทยเดือน 10” ข้อใดเหมาะสมที่สุด
- ข้าวต้มมัด ฝอยทอง ขนมเปียกปูน
- กระยาสารท กาละแม ถั่วกวน
- ขนมทองเอก ขนมชั้น ขนมต้ม
- ขนมจาก กล้วยบวชชี ขนมไข่
ปัญหา 12
เลือกประเภท
ข้อ 12 วัตถุดิบหลักที่ใช้ทำขนมไทยโดยทั่วไปคือข้อใด
- น้ำปลา ไข่เค็ม น้ำมันพืช
- ข้าว แป้ง น้ำตาล มะพร้าว
- ซีอิ๊ว กระเทียม พริกไทย
- เกลือ ซอสปรุงรส พริกแห้ง
ปัญหา 13
เลือกประเภท
ข้อ 13 ขนมไทยชนิดใดมักใช้ไข่แดงเป็นส่วนประกอบสำคัญ
- ขนมต้ม
- ขนมทองหยอด
- ขนมชั้น
- ขนมกล้วย
ปัญหา 14
เลือกประเภท
ข้อ 14 การแต่งกลิ่นในขนมไทยที่เป็นธรรมชาตินิยมใช้วิธีใด
- ใช้สีผสมอาหาร
- ใช้กลิ่นสังเคราะห์
- ลอยดอกไม้ในน้ำ
- โรยแป้งหอม
ปัญหา 15
เลือกประเภท
ข้อ 15 สีจากธรรมชาติใดเมื่อเติมน้ำมะนาวจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง
- ใบเตย
- ข้าวเหนียวดำ
- ดอกคำฝอย
- ดอกอัญชัน
การแชร์ Google Classroom