โปรตีน 1 กรัม ให้พลังงานเท่าไร

• 1 kcal
• 2 kcal
• 3 kcal
• 4 kcal

ในหมู่อาหารหลักหมู่ที่ 1 คือ อาหารชนิดใด

• เนื้อ นม ไข่
• ข้าว แป้ง
• ผลไม้ต่างๆ
• ผักต่างๆ

การใช้สารละลายไอโอดีน นำมาทดสอบอาหาร เป็นการตรวจสอบหาแป้งในอาหาร { 0 ถูก X ไม่ถูก }

ขาดวิตามิน A ทำให้เกิดอาการอะไร?

• ตาฟาง

สารละลายเบเนดิกต์ใช้ทดสอบอะไรในอาหาร?

• น้ำตาล

เมื่อขาดไอโอดีนจะเกิดโรคอะไร?

• คอพอก

แป้งเป็นสารอาหารประเภทอะไร?

• คาร์โบไฮเดรต

อะไรคือการตอบสนองของกระดาษเมื่อใช้ทดสอบไขมัน?

• กระดาษโปร่งแสง

การบริโภควิตามินที่ละลายในน้ำมากเกินไปมีผลอย่างไร?

• ทำให้ไตทำงานหนัก

ไขมัน 1 กรัม ให้พลังงานเท่าไร

• 4 kcal
• 5 kcal
• 7 kcal
• 9 kcal

อาหารหมู่ที่ 2 ได้แก่สิ่งใด?

• โปรตีน
• คาร์โบไฮเดรต
• เกลือแร่
• วิตามิน

สารอาหารใดให้พลังงานสูงสุดจากการบริโภค 1 กรัม?

• โปรตีน
• คาร์โบไฮเดรต
• ไขมัน
• เกลือแร่

เราจะสามารถทดสอบแป้งได้โดยใช้อะไร?

• เบเนดิกต์
• ไอโอดีน
• ไบยูเร็ต
• กระดาษ

อาหารใดบ้างที่จัดเป็นกลุ่มสารอาหารที่ไม่ให้พลังงาน?

• คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน
• โปรตีนและไขมัน
• วิตามินและน้ำ
• เบต้าแคโรทีน

การขาดวิตามินกลุ่มละลายในน้ำอาจไม่สะสมแต่สร้างภาระที่ไหน?

• ตับ
• ไต
• ปอด
• หัวใจ

วิธีทดสอบไขมันทำได้อย่างไร?

• ใช้สารละลายไอโอดีน
• ใช้สารละลายเบเนดิกต์
• ใช้กระดาษซับ
• ใช้สารละลายไบยูเร็ต

ข้อใดคืออาการที่เกิดจากการขาดธาตุเหล็ก?

• กระดูกพรุน
• โลหิตจาง
• ตะคริว
• เหน็บชา

หากไม่มีโปรตีนจะส่งผลที่ใดต่อร่างกาย?

• การเจริญเติบโตช้า
• ปอดบวม
• ผิวหนังแห้ง
• เลือดแข็งตัวช้า

สารละลายเบเนดิกต์ใช้ทดสอบสารใด?

• แป้ง
• โปรตีน
• น้ำตาล
• ไขมัน

วิตามินใดที่หากขาดอาจทำให้เกิดโรคตาฟางหรือตาบอดกลางคืน?

• วิตามิน A
• วิตามิน B
• วิตามิน C
• วิตามิน D