# 1เลือกประเภทข้อใดเป็นวัตถุประสงค์หลักของการถนอมอาหารเพื่อเปลี่ยนรสชาติอาหารเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหารเพื่อเพิ่มมูลค่าทางการตลาดเพื่อให้มีสีสันน่ารับประทาน
# 3เลือกประเภทการแช่แข็งอาหารสามารถยับยั้งจุลินทรีย์ได้อย่างไรทำให้จุลินทรีย์ตายทันทีทำลายสารอาหารทำให้จุลินทรีย์หยุดการเจริญเติบโตเปลี่ยนโครงสร้างของจุลินทรีย์
# 4เลือกประเภท วิธีการถนอมอาหารใดใช้เกลือเป็นส่วนประกอบหลักการดองเปรี้ยวการหมักข้าวการตากแห้งการทำปลาร้า