ผักและผลไม้ที่มีสารแอนโทไซยานิน เช่น บีทรูท มะเขือม่วง และกะหล่ำม่วง มีประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระ ถ้าคุณบริโภคบีทรูท 100 กรัม มะเขือม่วง 150 กรัม และกะหล่ำม่วง 250 กรัม ซึ่งให้สารต้านอนุมูลอิสระ ในอ

• บีทรูท
• มะเขือม่วง
• กะหล่ำม่วง
• ทั้งสามชนิดให้สารต้านอนุมูลอิสระเท่ากัน

อธิบายว่าทำไมการบริโภคผักและผลไม้หลายสี จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพในการป้องกันโรคมะเร็ง

• ผักและผลไม้แต่ละสีมีสารต้านมะเร็งที่แตกต่างกัน เช่น ไลโคพีนในผักผลไม้สีแดง แคโรทีนอยด์ในผักผลไม้สีส้ม แอนโทไซยานินในผักผลไม้สีม่วง/แดงเข้ม การบริโภคหลากสีจึงช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารหลากหลายและเพิ่

ผักหรือผลไม้ชนิดใดที่มีสาร 'ไลโคพีน' ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก?

• แตงโม และ มะเขือเทศ

พิจารณาผักและผลไม้ต่อไปนี้ว่า มีสารต้านมะเร็งตามที่กล่าวไว้ในภาพหรือไม่ สับปะรด มีสารต้านมะเร็งตามที่กล่าวไว้ในภาพหรือไม่