ข้อใดต่อไปนี้จัดเป็นสุขวิทยาส่วนบุคคลที่ถูกต้อง?

2. สาเหตุที่ไม่ควรสวมเครื่องประดับระหว่างเตรียมอาหารคืออะไร?

คำว่า "3 ป." ในสุขาภิบาลอาหาร หมายถึงอะไร? A. ปรุง ปรุงใหม่ ปรุงเสร็จ

ข้อใดไม่ใช่แหล่งของจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเป็นพิษ? A. มือที่ไม่สะอาด B. อุปกรณ์ที่ล้างสะอาดแล้ว C. อาหารดิบ D. ภาชนะที่ปนเปื้อน

5. ข้อใดคืออุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บอาหารแช่เย็น? A. 25–30°C B. 10–15°C C. 5–10°C D. 0–4°C

6. การใช้เขียงแยกสำหรับเนื้อสัตว์และผักมีวัตถุประสงค์ใด? A. เพื่อให้ทำอาหารเร็วขึ้น B. ป้องกันรอยขีดข่วน C. ป้องกันการปนเปื้อนข้าม D. เพื่อความเป็นระเบียบ

โรคใดที่สามารถติดต่อผ่านผู้สัมผัสอาหารได้ง่ายที่สุด? A. ไข้เลือดออก B. ไวรัสตับอักเสบ A C. มาลาเรีย D. ไข้หวัดใหญ่

9. การเก็บอาหารแห้งควรอยู่ในลักษณะใด? A. วางบนพื้นให้ลมผ่าน B. เก็บในที่เย็น ชื้น C. เก็บในภาชนะปิดสนิท D. แช่ตู้เย็นตลอดเวลา

วิธีใดที่ไม่ควรใช้ในการละลายอาหารแช่แข็ง? A. แช่ตู้เย็น B. แช่น้ำเย็น C. ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง D. อุ่นด้วยไมโครเวฟ

ข้อใดจัดว่าเป็นพฤติกรรมผิดสุขวิทยา? A. ล้างมือหลังเข้าห้องน้ำ B. สวมหมวกคลุมผม C. ใช้ผ้าเช็ดมือซ้ำ D. สวมผ้ากันเปื้อน

การปนเปื้อนข้าม (Cross-contamination) เกิดจากอะไร? A. อาหารหมดอายุ B.การใช้มีดหรือเขียงร่วมกันระหว่างอาหารดิ[ C.การจัดเก็บอาหารผิดวิธี D. อาหารแปรรูป

การล้างมือด้วยน้ำเปล่าเพียงอย่างเดียวเพียงพอในการทำความสะอาดก่อนสัมผัสอาหาร

ควรใช้เขียงแผ่นเดียวสำหรับอาหารทุกประเภทเพื่อประหยัดอุปกรณ์

อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บอาหารแช่เย็นคือ 0–4 องศาเซลเซียส

ไวรัสตับอักเสบ A สามารถติดต่อผ่านอาหารเฉพาะอาหารทะเลเท่านั้น

การปนเปื้อนข้ามสามารถป้องกันได้โดยใช้เขียงแยกสำหรับอาหารดิบและสุก

การแช่อาหารแช่แข็งในอุณหภูมิห้องเป็นวิธีที่ปลอดภัย

การใส่ผ้ากันเปื้อนทุกครั้งถือว่ารักษาสุขวิทยาส่วนบุคคลได้ครบถ้วนแล้ว

ก่อนและหลังการประกอบอาหารควรตรวจสอบสิ่งใดบ้างในครัว?

ถ้าพบว่าผู้สัมผัสอาหารมีอาการป่วย ควรทำอย่างไร?