# 1ปรนัยข้อใดต่อไปนี้กล่าวถึงไข่ขาวได้ถูกต้องที่สุด?1. มีสัดส่วนน้อยที่สุดในฟองไข่2. มีองค์ประกอบหลักคือน้ำและลิพิด3. ความข้นของไข่ขาวบ่งบอกถึงความสดของไข่4. เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพต่ำ
# 2คำตอบสั้นโปรตีนในไข่ไก่จัดเป็นโปรตีนชนิดใดที่มีคุณภาพดีที่สุดและมีประสิทธิภาพในการดูดซึมสูง?เฉลย FAO เฉลย/แนวคำตอบ คำตอบที่ : คำตอบที่ถูกต้องคือ FAO (จากเนื้อหา "ซึ่งโปรตีนที่อยู่ในไข่ไก่เป็นโปรตีนชนิด FAO ซึ่งจัดได้ว่าเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพที่ดีที่สุด มีประสิทธิภาพในการดูดซึมสูง")