จากบทความข้างต้น คำกล่าวต่อไปนี้ข้อใด “ไม่ถูกต้อง” เกี่ยวกับกินดีได้ดี กินไม่ดีได้โรค ?

• 1. สารอาหารที่มีมากในข้าว ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน
• 2. สารแอนติออกซิแดนท์ช่วยให้อนุมูลอิสระทำลายเนื้อเยื่อและผนังเซลล์
• 3. การกินเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน จะช่วยลดการสะสมไขมันในร่างกาย
• 4. ไขมันในเลือดสูงที่นำไปสู่โรคหัวใจขาดเลือด

เพราะเหตุใดควรเลือกกินข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือมากกว่าข้าวที่ขัดสีจนขาว

• เพราะข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือมีวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีนและใยอาหารมากกว่าข้าวที่ขัดสีจนขาว ส่วนอาหารแป้ง เช่น ขนมปัง ก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน ให้กินเป็นบางมื้อ อาหารแป้งเป็นอาหารที่ผ่านการแปรรูป ใยอาหารจะมีน้อย

ใยอาหารที่ได้จากการกินผักและผลไม้ยังช่วยในการขับถ่าย พร้อมนำโคเลสเตอรอลและสารพิษที่ก่อโรคมะเร็งบางชนิดออกจากร่างกาย

ไข่เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง มีแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็น ไข่หาซื้อง่าย ปรุงและกินง่าย เด็กควรกินวันละฟอง ผู้ใหญ่ภาวะปกติควรกินสัปดาห์ละ 2-3 ฟอง ส่วนคนที่มีปัญหาภาวะโคเลสเตอรอลสูงควรลดปริมาณลง