ข้อใด คือ จุดเริ่มต้นของการแปรรูปผักและผลไม้ เป็นผักอบกรอบ เพื่อให้สามารถรับประทานได้ง่ายยิ่งขึ้น

เพราะเหตุใด ควรรับประทานผักและผลไม้สดมากกว่าผักอบกรอบ

การแปรรูปผักและผลไม้เป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิต

หากใครต้องการรับประทานขนมหรืออาหารว่างแบบที่ไม่รู้สึกผิดต่อร่างกาย ผักอบกรอบเป็นหนึ่งตัวเลือกแต่อาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด

กรรมวิธีการผลิตผักอบกรอบนั้นมี 2 วิธี คือ การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง (Freeze Drying) และ การทอดแบบสุญญากาศ (Vacuum Frying)

ผักและผลไม้ที่ผ่านกระบวนการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง สามารถคงสภาพกลิ่น สี รส และคุณค่าทางโภชนาการได้ใกล้เคียงกับผักและผลไม้สด

ผักอบกรอบเป็นทางเลือกหนึ่งที่ช่วยให้คนที่ไม่ชอบรับประทานผักและผลไม้ได้สามารถรับประทานได้ง่ายขึ้น