อาหาร 5 หมู่ หมู่ใดที่ประกอบไปด้วยผักและผลไม้ต่าง ๆ

• หมู่ที่ 3

การทอดปลาควรใช้ไฟอ่อนในการทอด

เนื้อ นม ไข่ เป็นอาหารหมู่ที่ 1

การประกอบอาหารต้องคำนึงถึงความสะอาดและสุขอนามัยของผู้ประกอบอาหาร

ความสะอาดในการประกอบอาหารควรเริ่มต้นที่ผู้บริโภค

ประเทศไทยมีพรมแดนติดกับประเทศใดทางทิศเหนือ?

• มาเลเซีย
• พม่า
• กัมพูชา
• จีน

อาหารไทยโดยทั่วไปมีข้าวประเภทใดเป็นหลัก?

• ข้าวเจ้า
• ข้าวเหนียว
• ข้าวกล้อง
• ข้าวสาลี

ในสมัยสุโขทัย คนไทยเริ่มมีการจดบันทึกเกี่ยวกับอาหารในเอกสารใด?

• ไตรภูมิพระร่วง
• รามเกียรติ์
• มหาภารตะ
• ศิลาจารึก

การปรุงอาหารไทยให้มีรสเผ็ดโดยใช้พริกเริ่มขึ้นในสมัยใด?

• สมัยสุโขทัย
• สมัยอยุธยา
• สมัยธนบุรี
• สมัยรัตนโกสินทร์

อาหารไทยสมัยธนบุรีมีลักษณะคล้ายกับสมัยใด?

• สมัยสุโขทัย
• สมัยอยุธยาตอนปลาย
• สมัยรัตนโกสินทร์ตอนต้น
• สมัยเชียงใหม่

อาหารไทยที่ได้รับอิทธิพลจากอินเดียและจีนมักจะพบในสมัยใด?

• สมัยรัตนโกสินทร์
• สมัยธนบุรี
• สมัยอยุธยา
• สมัยสุโขทัย

อาหารไทยภาคเหนือมีลักษณะเป็นอย่างไร?

• เผ็ดมาก
• มันมาก
• เค็มมาก
• หวานมาก

อาหารอีสานมีเอกลักษณ์ในการใช้เครื่องปรุงใด?

• กะปิ
• น้ําปลา
• ปลาร้า
• น้ําตาล

อาหารไทยภาคกลางมีวิธีการประกอบอาหารอย่างไร?

• การต้มอย่างเดียว
• การผัดเพียงอย่างเดียว
• การประกอบแบบหลากหลาย
• การย่างเท่านั้น

อาหารไทยภาคใต้มีลักษณะเด่นคืออะไร?

• รสหวาน
• รสเผ็ดร้อนและเค็ม
• รสเปรี้ยว
• รสมัน