# 1เลือกประเภทการประกอบอาหารไทยเพื่อการค้าควรคำนึงถึงปัจจัยใดเป็นสำคัญ วัตถุดิบที่มีราคาสูงต้นทุนต่ำและคุณภาพดีใช้เครื่องปรุงจากต่างประเทศความซับซ้อนของขั้นตอนการทำ
# 2เลือกประเภทข้อใดเป็นจุดเด่นของอาหารไทยที่สามารถนำไปขายในต่างประเทศได้ มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และกลมกล่อมใช้วัตถุดิบที่หาได้ยากต้องใช้เชฟผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นต้องรับประทานกับเครื่องเคียงหลายอย่าง
# 3เลือกประเภทการเลือกทำเลที่ตั้งร้านอาหารไทยควรพิจารณาจากปัจจัยใดเป็นหลัก ความสะดวกในการขนส่งวัตถุดิบอยู่ในพื้นที่ที่มีคนพลุกพล่านค่าเช่าถูกที่สุดอยู่ห่างจากแหล่งท่องเที่ยว
# 4เลือกประเภทวัตถุดิบใดที่นิยมใช้ในการทำอาหารไทยเพื่อการค้า กะทิสด น้ำปลา และเครื่องแกงชีส มะกอก และแป้งสาลีเนย ไส้กรอก และครีมโชยุ วาซาบิ และเส้นราเมน