เอนไซม์ที่ย่อยการย่อยโปรตีนคือ

• ทริปซิน (trypsin)
• ไลเปส (lipase)
• เรนนิน (rennin)

การเคี้ยว กัด ฉีกอาหารของฟัน ทำให้อาหารกลายเป็นชิ้นเล็กๆ เป็นการย่อยอาหารแบบใด

• การย่อยอาหารแบบเชิงกล (mechanical digestion)
• การย่อยอาหารเชิงเคมี (chemical digestion)

เป็นการแปรสภาพอาหารโมเลกุลใหญ่ให้มีขนาดเล็กลงโดยใช้เอนไซม์ เป็นการย่อยอาหารเชิงเคมี

ต่อมน้ำลายหลักมีด้วยกันกี่คู่

• 2 คู่
• 3 คู่
• 4 คู่
• 5 คู่