อาหารประเภทสำรับมีความสำคัญอย่างไร

• สามารถนำไปขายให้กับชาวต่างชาติได้
• สะท้อนให้เห็นถึงภาวะเศรษฐกิจของไทย
• สะดวกต่อการรับประทานเนื่องจากจัดไว้เป็นชุดให้แล้ว
• ได้บริโภคอาหารที่หลากหลายและได้รับสารอาหารครบถ้วน

การเตรียมและประกอบอาหารประเภทสำรับควรคำนึงถึงสิ่งใดมากที่สุด

• งบประมาณ
• ชนิดของอาหาร
• ฤดูกาลของอาหาร
• คุณค่าทางโภชนาการ

อาหารคาวของไทยประกอบด้วยรสชาติหลักใดบ้าง

• เค็ม เปรี้ยว มัน และจืด
• หวาน เค็ม เผ็ด และมัน
• เค็ม หวาน เปรี้ยว และเผ็ด
• หวาน เปรี้ยว เผ็ด เค็ม และขม

การจัดรายการอาหารสำรับไทยแต่ละมื้อควรจัดอย่างไร

• จัดอาหารที่ขึ้นชื่อของแต่ละภูมิภาคของไทย
• จัดอาหารที่คล้ายกันและมีรสชาติใกล้เคียงกัน
• จัดอาหารให้หลากหลายและมีรสชาติแตกต่างกัน
• จัดอาหารตามความพึงพอใจของผู้ประกอบอาหาร

ข้อใดเหมาะสมที่จะเป็นอาหารมื้อเช้า

• ข้าวต้มไก่และนมสด
• ยำเห็ดและมะละกอสุก
• นมสดและนมถั่วเหลือง
• ขนมปั้นสิบและน้ำส้มคั้น

ข้อใดคือวัตถุประสงค์หลักของการจัดและตกแต่งอาหารประเภทสำรับ

• เพื่อให้ชาวต่างชาติรู้จักอาหารไทยมากขึ้น
• เพื่อให้อาหารมีความสวยงามและน่ารับประทาน
• เพื่อให้คนไทยเห็นคุณค่าของอาหารประเภทสำรับ
• เพื่อให้ผู้บริโภครับประทานอาหารประเภทสำรับมากขึ้น

ข้อใดใช้หลักการจัดและตกแต่งอาหารประเภทสำรับได้เหมาะสม

• จัดจานอาหารให้มีสีสันสวยงาม
• จัดวางอาหารให้อยู่เป็นกลุ่มเดียวกัน
• ใช้วัสดุตกแต่งอาหารที่สวยงามและมีราคาแพง
• จัดและตกแต่งอาหารตามความต้องการของผู้บริโภค

การตกแต่งอาหารให้มีส่วนใดส่วนหนึ่งเด่นขึ้น เพื่อให้สะดุดตา เป็น การนำหลักการจัดองค์ประกอบศิลป์เรื่องใดมาใช้

• จังหวะ
• ความสมดุล
• ความกลมกลืน
• การเน้น หรือจุดสนใจ

ข้อใดไม่ใช่การเลือกภาชนะสำหรับบรรจุอาหารที่เหมาะสม

• เลือกที่เหมือนกันทั้งชุด
• เลือกลวดลายที่เหมือนกันทั้งชุด
• เลือกที่มีรูปทรงคล้ายกันและลวดลายแตกต่างกัน
• เลือกที่มีสีสันและลวดลายสวยงาม

อาหารประเภทสำรับในข้อใดจัดรายการอาหารได้อย่างเหมาะสม

• ข้าวสวย แกงจืดฟัก แกงจืดเต้าหู้ มันต้มขิง ฝรั่ง
• ข้าวสวย แกงเผ็ดเป็ดย่าง ผัดผักรวมกุ้ง ลอดช่องน้ำกะทิ แตงโม
• ข้าวเหนียว ปลาทอด ผัดคะน้าหมูกรอบ เผือกกวน มะละกอ
• ขนมจีน แกงไตปลา ผัดเปรี้ยวหวาน บัวลอยไข่หวาน ชมพู่

ครูนิคกี้หล่อกี่โมง(หน้าตาดีตอนไหน)

• ตอนเช้า
• ตอนเที่ยง
• ตอนบ่าย
• ตอนค่ำ

ยืนยันว่าครูนิคกี้หล่อมากๆๆๆๆๆๆๆ ถ้าใช่เลือก (O) ไม่ใช่เลือก (X)