กระบวนการใดต่อไปนี้เป็นกระบวนการหลักที่ช่วยเพิ่มพื้นที่ผิวของอาหารเพื่อให้เอนไซม์ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
