문제 1
에스프레소 머신에서 뜨거운 물을 원두 가루에 통과시켜 추출하는 방식은 무엇인가요?
침출식
여과식
압축 추출식
증기 추출식
커피 문제
wann
자유 풀이
기타
기타
커피 문제
1
기타
기타
커피 문제
1
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10문제
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정답 미표시
공개 퀴즈
문제 2
커피를 로스팅하는 과정에서 원두의 색깔이 점점 진해지고 풍미가 발달하는 이유는 무엇인가요?
수분이 증발하기 때문
카페인이 분해되기 때문
당분과 아미노산이 반응하여 새로운 향미 성분이 생성되기 때문
원두의 밀도가 높아지기 때문
문제 3
커피를 마신 후 각성 효과를 느끼게 하는 주요 성분은 무엇인가요?
탄닌
클로로겐산
카페인
지방산
문제 4
핸드드립 커피를 내릴 때, 드리퍼에 담긴 커피 가루에 뜨거운 물을 붓는 첫 단계를 '뜸들이기'라고 합니다. 이 과정의 주된 목적은 무엇인가요?
커피의 온도를 높이기 위해
커피 가루를 팽창시켜 가스를 배출하고 커피 성분이 더 잘 추출되도록 하기 위해
커피 가루를 씻어내기 위해
커피의 쓴맛을 더 강하게 만들기 위해
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