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thubnail
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2025 블브 요리대회 주제 시험장
Martin Kim
33
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공개 퀴즈

문제 1

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스테이크나 빵을 구울 때, 겉이 갈색으로 변하며 고소한 향이 나는 화학 반응을 무엇이라 할까요?

  • 마이야히 반응이라고 한다.

  • 카라멜화 반응이라고 한다.
  • 마이야르 반응이라고 한다.

  • 인수분해 반응이라고 한다.

문제 2

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‘바다의 우유’로 불리며 단백질과 미네랄이 풍부한 해산물은?

  • 쿨이다.

  • 우유이다.

  • 멸치이다.
  • 굴이다.

문제 3

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다음 중 비타민 C가 가장 풍부한 과일은?

  • 자몽

  • 키위

  • 레몬

  • 사과

문제 4

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파스타의 익힘 정도를 표현하는 이탈리아어 ‘알단테(Al Dente)’의 의미는?

  • 겉은 부드럽지만 속은 약간 단단하게 삶아진 상태이다.
  • 파스타가 흐물흐물하게 너무 오래 익혀진 상태이다.
  • 아예 익지 않아 바삭하게 딱딱한 상태이다.
  • 파스타에 소스가 전혀 없는 상태이다.
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