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자유 풀이

꿀벌과 함께하는 떡제조

곽승아
6
추가된 문제 (8/ 20)
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공개 퀴즈

문제 1

선택형

떡의 주요 재료로 사용되는 곡물은 무엇인가요?

  • 쌀
  • 보리
  • 밀
  • 옥수수

문제 2

선택형

전통적인 떡 제조 방식 중 '절구질'은 어떤 과정에 해당하나요?

  • 빻기
  • 찌기
  • 발효
  • 썰기

문제 3

선택형

떡의 종류 중 '인절미'는 어떤 떡인가요?

  • 찹쌀을 쪄서 만든 떡
  • 콩고물을 묻힌 떡
  • 팥소를 넣은 떡
  • 쌀가루로 만든 떡

문제 4

선택형

떡의 품질에 영향을 미치는 요소가 아닌 것은 무엇인가요?

  • 재료의 신선도
  • 찜기의 크기
  • 반죽의 수분 함량
  • 온도와 습도

문제 5

선택형

떡의 발효 과정에서 중요한 미생물은 무엇인가요?

  • 효모
  • 박테리아
  • 곰팡이
  • 바이러스

문제 6

선택형

떡의 종류 중 '증편'은 어떤 특징을 가지고 있나요?

  • 발효를 거친 떡
  • 증기로 쪄낸 떡
  • 고명으로 장식된 떡
  • 광택이 있는 떡

문제 7

선택형

떡의 보관 시 주의할 점은 무엇인가요?

  • 냉동 보관
  • 실온 보관
  • 햇빛에 노출
  • 고온 다습한 환경

문제 8

선택형

떡의 고유한 색을 내기 위해 사용되는 천연 재료가 아닌 것은 무엇인가요?

  • 쑥
  • 치자
  • 단호박
  • 설탕
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