다음 중 신선한 식품은?

• 낟알이 고르고 반투명하며 광택이 나는 쌀
• 낟알이 고르고 불투명하며 줄무늬가 생긴 쌀

어떤것이 더 신선한 계란일까?

• 껍데기가 매끈하고 광택이 나는 달걀
• 껍데기가 까슬까슬하고 광택이 없는 달걀

어떤것이 더 신선한 당근일까?

• 들었을때 무거운 당근
• 들었을때 가벼운 당근

선명한 붉은색을 띠고 탄력이 있는 고기가 갈색의 살코기 보다 신선하다.

싹이 난 감자에는 'ㅅㄹㄴ'이라는 독 성분이 있다! ㅅㄹㄴ은 무엇일까?

• 솔라닌

수박의 무늬가 흐릿하고 수박의 배꼽이 큰 수박이 신선하다.

소비자에게 충분한 정보를 주기 위해 만들어진 이러한 마크를 뭐라고 할까요?

• 마크정식
• 마인크래프트
• 품질 인증 마크
• 인증 품질 마크

원재료부터 제조, 가공, 유통, 조리 등 최종 소비자가 섭취하기 전까지 모든 단계에서 안전성을 확보한 마크는 'GAP'이다.

합성농약을 사용하지 않고 최소한의 화학 비료로 생산한 농산물에 붙는 마크는?

• 동물복지
• 유기농
• 유기가공식품
• 무농약

유기농 제품은 농약과 화학비료를 사용하지 않는 경우 품질인증마크를 받을 수 있다.

바나나는 냉장보관이다.

상온 보관 해야하는 바나나를 냉장고에 넣을 경우 이것이 생길 수 있다.

• 저온장해
• 저온장애
• 고온장해
• 저온화상

냉동 보관시 생선 핏물을 씻어서 보관해야 하는 이유는 무엇일까?

• 피가 징그러워서 요리할때 불편해서
• 비린내를 없애기 위해서
• 수분이 남아있을 경우 상하기 쉬워서

지금 당장 먹을 달걀은 어디에 보관하는게 좋을까?

• 냉장고 하단
• 냉장고 문
• 냉동실 상단
• 냉동실 문

오래 먹을 육류, 어패류는 냉동실 하단에 보관한다.

뜨거운 음식은 신선도를 위해 바로 냉장고에 넣는다.

먹다 남은 피자를 일주일 뒤에 먹을 예정이다. 어디에 보관해야 할까?

• 냉동실 상단
• 냉동실 하단
• 냉장실 신선실

채소, 과일류를 보관할 때 신선함을 유지하기 위해 씻지 않은 채로 보관해야 한다.

냉장고에서 가장 온도가 높은 곳은 냉장실 문이다.

춘식이는 내일 먹을 빵을 냉장고에 보관했다. 춘식이는 올바른 식품 보관을 했다.