퀴즈 만들기
문제 1
선택형
식품 가공의 목적 중 하나가 아닌 것은 무엇인가요?
- 보존 기간 연장
- 영양소 파괴
- 맛 개선
- 안전성 향상
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하늘섬
자유 풀이
식품가공
유리
1
오답 허용
정답 미표시
공개 퀴즈
문제 2
선택형
식품 가공에서 열처리의 주요 목적은 무엇인가요?
- 질감 변화
- 색상 변화
- 미생물 제거
- 맛 추가
문제 3
선택형
다음 중 식품 저장 방법으로 적절하지 않은 것은 무엇인가요?
- 냉동
- 건조
- 방부제 사용
- 직사광선에 노출
문제 4
선택형
식품 가공에서 사용되는 첨가물의 주요 역할은 무엇인가요?
- 식품의 색상 변경
- 식품의 질감 변경
- 식품의 맛 변경
- 이 모든 것
문제 5
선택형
HACCP 시스템의 주요 목적은 무엇인가요?
- 원가 절감
- 마케팅 향상
- 위험 요소 관리
- 칼로리 조절
문제 6
선택형
다음 중 식품 가공에서 발효의 주요 목적은 무엇인가요?
- 식품 저장 기간 연장
- 영양 가치 감소
- 맛과 향기 개선
- 두 가지 모두
문제 7
선택형
식품 가공에서 냉동의 장점이 아닌 것은 무엇인가요?
- 미생물 활동 억제
- 영양소 보존
- 질감 변화 최소화
- 에너지 절감
문제 8
선택형
식품 가공에서 사용하는 방부제의 주요 역할은 무엇인가요?
- 맛 개선
- 미생물 성장 억제
- 색상 유지
- 질감 향상
문제 9
선택형
식품 가공에서 효소의 역할은 무엇인가요?
- 화학적 반응 촉진
- 미생물 제거
- 영양소 파괴
- 색소 추가
문제 10
선택형
다음 중 식품 가공의 예로 볼 수 없는 것은 무엇인가요?
- 치즈 제조
- 빵 굽기
- 텃밭 가꾸기
- 잼 만들기
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