문제 1
급식 시설은 급식소의 OO OO과 설치된 기기를 통틀어 말한다.
작업 공간
급식 시설과 설비 및 유지 관리
유설아
자유 풀이
급식 시설과 설비 및 유지 관리
41
급식 시설과 설비 및 유지 관리
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15문제
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정답 미표시
공개 퀴즈
문제 2
급식 시설을 변경해야 할 경우에 작업 공간을 쉽게 재배치할 수 있도록 설계하는 것은 유연성이다.
문제 3
공간이나 기기가 표준화된 기능을 가지도록 설계하는 것은 OOO이다.
모듈성
문제 4
재료와 인력이 원할하게 한 방향으로 흐르면 나타나는 현상은?
교차 오염이 발생한다.
조리 종사원의 작업 동선이 복잡해진다.
혼잡을 피할 수 있기 때문에 생산성이 높아진다.
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