# 1pilihan
Apakah maksud PPE?
A. Personal Public Equipment
B. Personal Protective Equipment
C. Proper Protection Equipment
D. Primary Protective Element
CPB1113 W8
airaayuni rahm
Gaya Bebas
Universiti
Lain-lain
CPB1113 W8
44
Universiti
Lain-lain
CPB1113 W8
44
Kuiz dicipta dengan peta premium
20 soalan
Allow incorrect answer
Sembunyikan jawapan
public kuiz
# 2pilihan
Antara berikut, yang manakah termasuk dalam PPE?
A. Mesin pengisar
B. Penutup kepala
C. Penimbang
D. Rak penyejuk
# 3pilihan
Apakah fungsi utama apron dalam pengendalian makanan?
A. Menambah estetika pakaian
B. Mengelakkan tumpahan makanan ke lantai
C. Melindungi pakaian harian daripada pencemaran
D. Memastikan makanan tidak rosak
# 4pilihan
Mengapakah penutup kepala wajib dipakai oleh pengendali makanan?
A. Menambahkan kepanasan badan
B. Mengelakkan rambut gugur mencemari makanan
C. Mengelakkan kebosanan
D. Sebagai trend fesyen
# 5pilihan
Apakah risiko jika kasut luar digunakan di dapur pemprosesan makanan?
A. Mengurangkan kecekapan kerja
B. Menyebabkan pencemaran dari luar
C. Menambahkan semangat kerja
D. Menghalang pergerakan
# 6pilihan
Fungsi utama sarung tangan ialah:
A. Memanaskan tangan
B. Meningkatkan gaya bekerja
C. Mengurangkan pencemaran silang
D. Melindungi makanan daripada tumpah
# 7pilihan
Apakah maksud SOP?
A. Specific Operating Process
B. Standard Operating Procedure
C. System Operation Plan
D. Safety Operating Protocol
# 8pilihan
Bahan mentah yang berkualiti akan:
A. Mengurangkan kos
B. Meningkatkan pencemaran
C. Memenuhi spesifikasi yang ditetapkan
D. Disimpan di luar kilang
# 9pilihan
Tujuan utama SOP adalah:
A. Menggantikan pekerja
B. Merekod hasil jualan
C. Menyeragamkan proses kerja
D. Menguruskan pengangkutan
# 10pilihan
Penutup muka digunakan untuk:
A. Menutupi wajah
B. Menghalang pencemaran daripada mulut dan hidung
C. Menghalang sinaran matahari
D. Menjaga rambut
# 11pilihan
Buku log merekodkan:
A. Nama pelanggan
B. Kuantiti dan stok bahan mentah
C. Jumlah produk rosak
D. Pelan lantai dapur
# 12pilihan
Apakah peralatan untuk memindahkan bahan berat secara manual?
A. Thermometer
B. Mesin pengadun
C. Freezer
D. Troli
# 13Betul/Salah
Topeng muka dipakai untuk menutup telinga pengendali makanan.
# 14Betul/Salah
Pakaian seragam harus dibersihkan selalu dan tidak digunakan sebagai pakaian harian.
# 15Betul/Salah
Pakaian luar (overall) lebih praktikal untuk industri katering skala besar.
# 16Betul/Salah
Meja kerja boleh digunakan untuk semua jenis makanan tanpa dibersihkan.
# 17Betul/Salah
Senarai semak membantu memastikan bahan mentah mematuhi spesifikasi.
# 18Betul/Salah
Rekod penggunaan bahan mentah tidak penting untuk pengiraan kos.
# 19Betul/Salah
SOP tidak diperlukan jika pekerja telah mahir.
# 20Betul/Salah
Tiada format khusus untuk buku log tetapi perlu lengkap dengan maklumat penting.
Google Classroom Share
Kuiz ini dicipta guna peta premium. Akses disekat kerana pelan tamat tempoh.