Logo
search
menuicon
Kuiz dicipta dengan peta premium
Kuiz telah dikunci kerana pelan PRO anda telah tamat
thubnail
Padang Pelangi
Ikut Turutan
Menengah Atas 1
Lain-lain
CPB1123 SUBTOPIK 1.1 & 1.2
airaayuni rahm
52
Masalah tambahan (20/ 20)
Allow incorrect answer
Sembunyikan jawapan
public kuiz

# 1

pilihan

Apakah faktor utama yang mempengaruhi mutu produk akhir makanan?

  • A. Harga jualan
  • B. Jenama produk
  • C. Bahan mentah
  • D. Teknik pemasaran

# 2

pilihan

Apakah kandungan lembapan surimi dalam spesifikasi bebola ikan?

  • A. 65-70%
  • B. 70-75%
  • C. 75-78%
  • D. 80-85%

# 3

pilihan

Ciri bahan mentah segar ialah:

  • A. Stabil dan tahan lama
  • B. Tidak mudah rosak
  • C. Mengandungi air yang tinggi
  • D. Tidak perlu disejukkan

# 4

pilihan

Contoh bahan mentah kering ialah:

  • Sayur-sayuran
  • Tepung Gandum
  • Udang
  • Ayam

# 5

pilihan

Telur ayam untuk muffin mestilah:

  • Retak dan kecil
  • Tidak busuk dan segar
  • Berwarna coklat
  • Dingin beku

# 6

pilihan

Apakah warna serbuk koko dalam puding coklat?

  • Putih
  • Coklat kehitaman
  • Coklat cerah
  • Merah gelap

# 7

pilihan

Esen vanilla berwarna:

  • Coklat (Caramel E150)
  • Kuning
  • Putih
  • Tiada warna

# 8

pilihan

Apakah dokumen sah semasa penghantaran barang?

  • Invois sahaja
  • Nota Hantaran (DO)
  • Surat rasmi
  • Resit tunai

# 9

pilihan

Fungsi Pesanan Pembelian (PO) adalah:

  • Menjual bahan
  • Mengiklankan produk
  • Mengarahkan pembelian bahan
  • Menyimpan bahan mentah

# 10

pilihan

Borang tempahan perkhidmatan digunakan untuk:

  • Menjual produk
  • Membeli bahan mentah
  • Merekod jualan
  • Membuat analisa & senggaraan

# 11

pilihan

Siapa yang mengesahkan daging halal?

  • Guru
  • Pembekal
  • JAKIM atau Pegawai Veterinar
  • Pembeli

# 12

pilihan

Langkah pertama sebelum pengesahan penerimaan bahan mentah?

  • Penyimpanan
  • Pelabelan
  • Pembersihan
  • Pembelian

# 13

pilihan

Contoh bahan mentah untuk aiskrim jagung ialah:

  • TVP
  • Jagung berkrim
  • Vanilla
  • Daging ayam

# 14

pilihan

Kenapa kawasan penerimaan perlu bersih dan terang?

  • Elak haiwan perosak
  • Lebih mudah untuk catatan
  • Untuk pengiklanan
  • Untuk menarik pelanggan

# 15

pilihan

Apa yang perlu dibuat jika bahan tidak menepati spesifikasi?

  • Simpan dahulu
  • Terus guna
  • Laporkan & guna Borang Laporan Terimaan
  • Abaikan sahaja

# 16

pilihan

Apakah yang perlu dilakukan sebelum bahan disimpan?

  • Masukkan dalam bilik mesyuarat
  • Labelkan dengan tarikh
  • Bungkus dengan surat khabar
  • Biarkan terbuka

# 17

pilihan

Apa itu ‘Nota Hantaran (DO)’?

  • Borang pemulangan barang
  • Borang pesanan dalaman
  • Dokumen pengesahan pembayaran
  • Dokumen penghantaran barangan

# 18

pilihan

Salah satu ciri bahan mentah kering ialah:

  • Mudah reput
  • Mengandungi banyak air
  • Cepat busuk
  • Hadir dalam bentuk serbuk atau hirisan

# 19

pilihan

Apakah warna mangga yang digunakan untuk topping mangga?

  • Hijau
  • Merah
  • Jingga
  • Kuning

# 20

pilihan

Siapakah yang bertanggungjawab menandatangani nota serahan?

  • Pembekal
  • Pegawai stor
  • Akautan
  • Pemandu lori
Google Classroom Share