Logo
search
menuicon
Peta yang direka khusus untuk Pro Plan kuiz
thubnail
Padang Pelangi
Ikut Turutan
Menengah Atas
lainnya

CPB1123 SUBTOPIK 1.1 & 1.2

airaayuni rahm
51
0
Masalah tambahan (20/ 20)
Allow incorrect answer
Sembunyikan jawapan
public kuiz

masalah 1

pilihan

Apakah faktor utama yang mempengaruhi mutu produk akhir makanan?

  • A. Harga jualan
  • B. Jenama produk
  • C. Bahan mentah
  • D. Teknik pemasaran

masalah 2

pilihan

Apakah kandungan lembapan surimi dalam spesifikasi bebola ikan?

  • A. 65-70%
  • B. 70-75%
  • C. 75-78%
  • D. 80-85%

masalah 3

pilihan

Ciri bahan mentah segar ialah:

  • A. Stabil dan tahan lama
  • B. Tidak mudah rosak
  • C. Mengandungi air yang tinggi
  • D. Tidak perlu disejukkan

masalah 4

pilihan

Contoh bahan mentah kering ialah:

  • Sayur-sayuran
  • Tepung Gandum
  • Udang
  • Ayam

masalah 5

pilihan

Telur ayam untuk muffin mestilah:

  • Retak dan kecil
  • Tidak busuk dan segar
  • Berwarna coklat
  • Dingin beku

masalah 6

pilihan

Apakah warna serbuk koko dalam puding coklat?

  • Putih
  • Coklat kehitaman
  • Coklat cerah
  • Merah gelap

masalah 7

pilihan

Esen vanilla berwarna:

  • Coklat (Caramel E150)
  • Kuning
  • Putih
  • Tiada warna

masalah 8

pilihan

Apakah dokumen sah semasa penghantaran barang?

  • Invois sahaja
  • Nota Hantaran (DO)
  • Surat rasmi
  • Resit tunai

masalah 9

pilihan

Fungsi Pesanan Pembelian (PO) adalah:

  • Menjual bahan
  • Mengiklankan produk
  • Mengarahkan pembelian bahan
  • Menyimpan bahan mentah

masalah 10

pilihan

Borang tempahan perkhidmatan digunakan untuk:

  • Menjual produk
  • Membeli bahan mentah
  • Merekod jualan
  • Membuat analisa & senggaraan

masalah 11

pilihan

Siapa yang mengesahkan daging halal?

  • Guru
  • Pembekal
  • JAKIM atau Pegawai Veterinar
  • Pembeli

masalah 12

pilihan

Langkah pertama sebelum pengesahan penerimaan bahan mentah?

  • Penyimpanan
  • Pelabelan
  • Pembersihan
  • Pembelian

masalah 13

pilihan

Contoh bahan mentah untuk aiskrim jagung ialah:

  • TVP
  • Jagung berkrim
  • Vanilla
  • Daging ayam

masalah 14

pilihan

Kenapa kawasan penerimaan perlu bersih dan terang?

  • Elak haiwan perosak
  • Lebih mudah untuk catatan
  • Untuk pengiklanan
  • Untuk menarik pelanggan

masalah 15

pilihan

Apa yang perlu dibuat jika bahan tidak menepati spesifikasi?

  • Simpan dahulu
  • Terus guna
  • Laporkan & guna Borang Laporan Terimaan
  • Abaikan sahaja

masalah 16

pilihan

Apakah yang perlu dilakukan sebelum bahan disimpan?

  • Masukkan dalam bilik mesyuarat
  • Labelkan dengan tarikh
  • Bungkus dengan surat khabar
  • Biarkan terbuka

masalah 17

pilihan

Apa itu ‘Nota Hantaran (DO)’?

  • Borang pemulangan barang
  • Borang pesanan dalaman
  • Dokumen pengesahan pembayaran
  • Dokumen penghantaran barangan

masalah 18

pilihan

Salah satu ciri bahan mentah kering ialah:

  • Mudah reput
  • Mengandungi banyak air
  • Cepat busuk
  • Hadir dalam bentuk serbuk atau hirisan

masalah 19

pilihan

Apakah warna mangga yang digunakan untuk topping mangga?

  • Hijau
  • Merah
  • Jingga
  • Kuning

masalah 20

pilihan

Siapakah yang bertanggungjawab menandatangani nota serahan?

  • Pembekal
  • Pegawai stor
  • Akautan
  • Pemandu lori
Google Classroom Share