# 1pilihan
Apakah faktor utama yang mempengaruhi mutu produk akhir makanan?
A. Harga jualan
B. Jenama produk
C. Bahan mentah
D. Teknik pemasaran
CPB1123 SUBTOPIK 1.1 & 1.2
airaayuni rahm
Ikut Turutan
Menengah Atas 1
Lain-lain
CPB1123 SUBTOPIK 1.1 & 1.2
52
Menengah Atas 1
Lain-lain
CPB1123 SUBTOPIK 1.1 & 1.2
52
Kuiz dicipta dengan peta premium
20 soalan
Allow incorrect answer
Sembunyikan jawapan
public kuiz
# 2pilihan
Apakah kandungan lembapan surimi dalam spesifikasi bebola ikan?
A. 65-70%
B. 70-75%
C. 75-78%
D. 80-85%
# 3pilihan
Ciri bahan mentah segar ialah:
A. Stabil dan tahan lama
B. Tidak mudah rosak
C. Mengandungi air yang tinggi
D. Tidak perlu disejukkan
# 4pilihan
Contoh bahan mentah kering ialah:
Sayur-sayuran
Tepung Gandum
Udang
Ayam
# 5pilihan
Telur ayam untuk muffin mestilah:
Retak dan kecil
Tidak busuk dan segar
Berwarna coklat
Dingin beku
# 6pilihan
Apakah warna serbuk koko dalam puding coklat?
Putih
Coklat kehitaman
Coklat cerah
Merah gelap
# 7pilihan
Esen vanilla berwarna:
Coklat (Caramel E150)
Kuning
Putih
Tiada warna
# 8pilihan
Apakah dokumen sah semasa penghantaran barang?
Invois sahaja
Nota Hantaran (DO)
Surat rasmi
Resit tunai
# 9pilihan
Fungsi Pesanan Pembelian (PO) adalah:
Menjual bahan
Mengiklankan produk
Mengarahkan pembelian bahan
Menyimpan bahan mentah
# 10pilihan
Borang tempahan perkhidmatan digunakan untuk:
Menjual produk
Membeli bahan mentah
Merekod jualan
Membuat analisa & senggaraan
# 11pilihan
Siapa yang mengesahkan daging halal?
Guru
Pembekal
JAKIM atau Pegawai Veterinar
Pembeli
# 12pilihan
Langkah pertama sebelum pengesahan penerimaan bahan mentah?
Penyimpanan
Pelabelan
Pembersihan
Pembelian
# 13pilihan
Contoh bahan mentah untuk aiskrim jagung ialah:
TVP
Jagung berkrim
Vanilla
Daging ayam
# 14pilihan
Kenapa kawasan penerimaan perlu bersih dan terang?
Elak haiwan perosak
Lebih mudah untuk catatan
Untuk pengiklanan
Untuk menarik pelanggan
# 15pilihan
Apa yang perlu dibuat jika bahan tidak menepati spesifikasi?
Simpan dahulu
Terus guna
Laporkan & guna Borang Laporan Terimaan
Abaikan sahaja
# 16pilihan
Apakah yang perlu dilakukan sebelum bahan disimpan?
Masukkan dalam bilik mesyuarat
Labelkan dengan tarikh
Bungkus dengan surat khabar
Biarkan terbuka
# 17pilihan
Apa itu ‘Nota Hantaran (DO)’?
Borang pemulangan barang
Borang pesanan dalaman
Dokumen pengesahan pembayaran
Dokumen penghantaran barangan
# 18pilihan
Salah satu ciri bahan mentah kering ialah:
Mudah reput
Mengandungi banyak air
Cepat busuk
Hadir dalam bentuk serbuk atau hirisan
# 19pilihan
Apakah warna mangga yang digunakan untuk topping mangga?
Hijau
Merah
Jingga
Kuning
# 20pilihan
Siapakah yang bertanggungjawab menandatangani nota serahan?
Pembekal
Pegawai stor
Akautan
Pemandu lori
Google Classroom Share
Kuiz ini dicipta guna peta premium. Akses disekat kerana pelan tamat tempoh.