CPB1123 SUBTOPIK 1.1 & 1.2

Question 1

Apakah faktor utama yang mempengaruhi mutu produk akhir makanan?

Accepted Answer

2

Question 2

Apakah kandungan lembapan surimi dalam spesifikasi bebola ikan?

Accepted Answer

2

Question 3

Ciri bahan mentah segar ialah:

Accepted Answer

2

Question 4

Contoh bahan mentah kering ialah:

Accepted Answer

1

Question 5

Telur ayam untuk muffin mestilah:

Accepted Answer

1

Question 6

Apakah warna serbuk koko dalam puding coklat?

Accepted Answer

1

Question 7

Esen vanilla berwarna:

Accepted Answer

0

Question 8

Apakah dokumen sah semasa penghantaran barang?

Accepted Answer

1

Question 9

Fungsi Pesanan Pembelian (PO) adalah:

Accepted Answer

2

Question 10

Borang tempahan perkhidmatan digunakan untuk:

Accepted Answer

3

Question 11

Siapa yang mengesahkan daging halal?

Accepted Answer

2

Question 12

Langkah pertama sebelum pengesahan penerimaan bahan mentah?

Accepted Answer

3

Question 13

Contoh bahan mentah untuk aiskrim jagung ialah:

Accepted Answer

1

Question 14

Kenapa kawasan penerimaan perlu bersih dan terang?

Accepted Answer

0

Question 15

Apa yang perlu dibuat jika bahan tidak menepati spesifikasi?

Accepted Answer

2

Question 16

Apakah yang perlu dilakukan sebelum bahan disimpan?

Accepted Answer

1

Question 17

Apa itu ‘Nota Hantaran (DO)’?

Accepted Answer

3

Question 18

Salah satu ciri bahan mentah kering ialah:

Accepted Answer

3

Question 19

Apakah warna mangga yang digunakan untuk topping mangga?

Accepted Answer

3

Question 20

Siapakah yang bertanggungjawab menandatangani nota serahan?

Accepted Answer

1

# 1

pilihan

Apakah faktor utama yang mempengaruhi mutu produk akhir makanan?

# 2

pilihan

Apakah kandungan lembapan surimi dalam spesifikasi bebola ikan?

# 3

pilihan

Ciri bahan mentah segar ialah:

# 4

pilihan

Contoh bahan mentah kering ialah: