# 1pilihan
Apakah bahan yang digunakan untuk menghasilkan mata pisau yang tidak berkarat dan tidak memindahkan rasa logam kepada makanan?
Karbon
Karbon tinggi
Keluli tahan karat
Aloi lembut
K2 HSK1012
Stanley J. 3
Ikut Turutan
Menengah Atas 1
Sains
K2 HSK1012
10
Menengah Atas 1
Sains
K2 HSK1012
10
20 soalan
Allow incorrect answer
Tunjuk jawapan bila salah
public kuiz
# 2pilihan
Apakah kegunaan utama periuk stok (stock pot)?
Memasak sup dan sos
Merebus daging
Menggoreng telur
Menyediakan stok dan menggelegak kuantiti cecair yang banyak
# 3pilihan
Apakah jenis potongan sayuran yang memiliki ukuran 3mm x 3mm x 6 cm?
Julienne
Batonnet
Brunoise
Parissienne
# 4pilihan
Apakah alat yang digunakan untuk menyukat cecair seperti susu dan minyak?
Sudu penyukat
Jag penyukat
Thermometer
Alat penimbang
# 5pilihan
Apakah jenis alat pengadun yang digunakan untuk menguli adunan yang keras atau kental?
Wire Whip
Dough Hook
Paddle
Balloon Whisk
# 6pilihan
Apakah nama alat yang digunakan untuk mengekalkan suhu makanan agar sentiasa panas apabila dihidang?
Griddle
Bain-Marie
Chafing Dish
Blender
# 7pilihan
Apakah kegunaan utama food processor dalam penyediaan makanan?
Menggoreng
Menyukat
Mengisar dan menghiris
Membakar
# 8pilihan
Apakah jenis pisau yang biasanya digunakan untuk pemangkasan sayur-sayuran dan buah-buahan?
Boning Knife
Paring Knife
Chef's Knife
Serrated Knife
# 9pilihan
Apakah perbezaan utama antara dapur gas dan dapur elektrik?
Dapur gas lebih murah
Dapur elektrik lebih cepat
Dapur gas menggunakan gas, dapur elektrik menggunakan plat pemanas
Dapur elektrik lebih besar
# 10pilihan
Apakah jenis penggorengan jeluk yang mempunyai alat automatik penentu jarak masa?
Penggorengan jeluk biasa
Penggorengan jeluk bertekanan
Penggorengan jeluk automatik
Penggorengan jeluk standard
# 11pilihan
Pisau manakah yang paling sesuai digunakan untuk mencincang, menghiris, dan mendadu bahan makanan?
Boning Knife
French Knife (Chef’s Knife)
Paring Knife
Slicer
# 12pilihan
Alat apakah yang digunakan untuk membentuk atau menghias kek dengan pelbagai corak dan saiz?
Whisk
Rolling Pin
Pastry Bag & Nozzle
Spatula
# 13pilihan
Apakah alat yang digunakan untuk menapis pasta, sayur-sayuran, dan makanan lain?
Strainer
Colander
Chinois
China Cap
# 14pilihan
Apakah fungsi utama alat Bain-Marie dalam penyediaan makanan?
Menggoreng makanan dengan minyak yang banyak
Mengekalkan suhu makanan agar sentiasa panas
Menyejukkan makanan dengan cepat
Memotong bahan makanan dengan saiz yang sekata
# 15pilihan
Apakah alat yang digunakan untuk membuat corak hiasan pada kek dan pastri?
Rolling Pin
Pastry Bag & Nozzle
Rubber Spatula
Whisk
# 16pilihan
Apakah tujuan utama menggunakan Double Boiler dalam penyediaan makanan?
Memasak makanan dengan haba tidak langsung untuk mengelakkan pembakaran
Menggoreng makanan dalam minyak panas
Menyejukkan makanan dengan cepat
Mengadun doh dan bahan kek
# 17pilihan
Apakah alat yang digunakan untuk mengupas kulit buah dan sayur dengan lebih mudah daripada menggunakan pisau biasa?
Paring Knife
Utility Knife
Peelers
Slicer
# 18pilihan
Apakah jenis peti sejuk beku yang terdapat di pasaran?
Peti sejuk menegak, Peti sejuk kotak, Peti sejuk bersama peti dingin beku
Peti sejuk beku kotak, Peti sejuk mini, Peti sejuk pendingin
Peti sejuk automatik, Peti sejuk manual, Peti sejuk industri
Peti sejuk air, Peti sejuk makanan, Peti sejuk elektronik
# 19pilihan
Jenis potongan yang digunakan untuk mendapatkan bentuk bulat seperti bola pada buah-buahan atau sayur-sayuran dikenali sebagai:
Brunoise
Rondelle
Parissienne
Tourne
# 20pilihan
Peralatan manakah yang digunakan untuk mengekalkan suhu makanan agar sentiasa panas ketika dihidang?
Bain-Marie
Griddle
Roasting Pan
Chafing Dish
Google Classroom Share
Akses disekat kerana pelan tamat. Salin dan edit pada peta lain.