Logo
search
menuicon
thubnail
Bilik darjah
Ikut Turutan
lainnya

UH Masakan Internasional

Ashilah
91
0
Masalah tambahan (15/ 20)
Allow incorrect answer
Sembunyikan jawapan
public kuiz

masalah 1

pilihan

Langkah pertama yang harus dilakukan seorang pengusaha kuliner agar restoran makanan internasionalnya berhasil di kota yang mayoritas penduduknya lebih menyukai makanan lokal adalah...

  • Menawarkan menu makanan internasional tanpa perubahan agar tetap autentik
  • Melakukan riset pasar untuk mengetahui minat masyarakat terhadap makanan internasional
  • Menggunakan strategi promosi besar-besaran tanpa mempertimbangkan selera lokal
  • Membuka restoran dengan harga yang lebih murah agar lebih kompetitif

masalah 2

pilihan

Solusi terbaik untuk mengatasi keterbatasan bahan baku impor tanpa mengurangi kualitas makanan adalah...

  • Mengurangi menu yang menggunakan bahan impor agar lebih praktis
  • Menggunakan bahan lokal yang memiliki karakteristik rasa serupa dengan bahan impor
  • Mengandalkan bahan impor meskipun dengan biaya lebih tinggi
  • Mengganti semua bahan dengan produk lokal tanpa mempertimbangkan rasa asli makanan

masalah 3

pilihan

Faktor utama yang perlu dipertimbangkan dalam pengembangan konsep restoran makanan internasional yang unik adalah...

  • Mengikuti konsep restoran yang sudah sukses tanpa melakukan inovasi
  • Hanya berfokus pada makanan tanpa memikirkan desain interior dan pelayanan
  • Menyesuaikan konsep restoran dengan tren kuliner global dan selera pasar lokal
  • Menawarkan harga tinggi tanpa mempertimbangkan daya beli pelanggan

masalah 4

pilihan

Faktor yang paling berpengaruh dalam menentukan keberhasilan usaha makanan internasional adalah...

  • Kemudahan akses bagi pelanggan dan ketersediaan lahan parkir
  • Dekatnya lokasi dengan distributor bahan makanan impor
  • Jumlah kompetitor yang menjual makanan serupa di daerah tersebut
  • Biaya sewa tempat yang paling murah untuk menghemat anggaran

masalah 5

pilihan

Strategi yang paling tepat untuk menghadapi perbedaan budaya dan selera pasar internasional adalah...

  • Menggunakan bahan baku yang sama di semua negara untuk menjaga keaslian rasa
  • Menerapkan standar harga yang seragam di semua cabang internasional
  • Meniru strategi pemasaran restoran terkenal di negara tersebut tanpa riset lebih lanjut
  • Mengadaptasi cita rasa makanan sesuai dengan preferensi konsumen di negara tujuan

masalah 6

pilihan

Strategi terbaik untuk memperkenalkan hidangan kontinental kepada pelanggan yang terbiasa dengan makanan bercita rasa kuat adalah...

  • Menyajikan makanan kontinental tanpa modifikasi agar pelanggan terbiasa dengan rasa aslinya
  • Menggunakan lebih banyak rempah-rempah agar cita rasanya lebih sesuai dengan selera lokal
  • Mengombinasikan teknik memasak kontinental dengan bumbu khas lokal untuk menciptakan rasa yang familiar
  • Menghilangkan unsur khas makanan kontinental agar lebih mudah diterima di pasar

masalah 7

pilihan

Faktor utama yang harus diperhatikan ketika menciptakan menu fusion yang menggabungkan makanan kontinental dan oriental adalah...

  • Menggunakan lebih banyak bumbu oriental agar makanan terasa lebih berani
  • Mengutamakan tampilan makanan kontinental tanpa memperhatikan rasa
  • Menggunakan hanya bahan dari satu jenis makanan agar tidak membingungkan pelanggan
  • Menciptakan keseimbangan rasa tanpa menghilangkan identitas dari masing-masing jenis makanan

masalah 8

pilihan

Langkah terbaik yang bisa dilakukan jika sebuah restoran ingin menyesuaikan urutan penyajian makanan kontinental dengan kebiasaan makan masyarakat lokal adalah...

  • Menyajikan semua makanan dalam satu waktu tanpa membedakan appetizer, main course, dan dessert
  • Menghilangkan appetizer dan dessert agar lebih efisien dalam pelayanan
  • Mengubah seluruh konsep penyajian makanan kontinental menjadi buffet tanpa mempertahankan keasliannya
  • Mengadaptasi urutan hidangan sesuai dengan kebiasaan makan masyarakat setempat tanpa menghilangkan konsep dasar makanan kontinental

masalah 9

pilihan

Cara terbaik untuk menyesuaikan menu kontinental agar sesuai dengan tren makanan sehat adalah...

  • Menghilangkan semua menu makanan kontinental yang mengandung lemak tanpa mencari penggantinya
  • Mempertahankan semua resep asli meskipun tidak sesuai dengan tren kesehatan saat ini
  • Menyediakan hanya makanan vegan tanpa mempertimbangkan keberagaman pelanggan
  • Mengganti beberapa bahan tinggi lemak seperti krim dan mentega dengan alternatif yang lebih sehat tanpa mengubah cita rasa utama

masalah 10

pilihan

Makanan yang berasal dari Perancis dan menjadi bagian dari hidangan kontinental klasik adalah...

  • Ratatouille, hidangan sayur khas dengan saus tomat dan rempah-rempah
  • Paella, hidangan berbasis nasi dengan seafood dan rempah
  • Lasagna, pasta berlapis dengan saus dan keju
  • Bratwurst, sosis yang sering dipanggang atau digoreng

masalah 11

pilihan

Pernyataan berikut yang paling tepat menggambarkan perbedaan antara makanan oriental dan kontinental adalah ....

  • Makanan oriental lebih banyak menggunakan teknik tumis dan kukus, sedangkan makanan kontinental lebih banyak menggunakan teknik panggang dan rebus
  • Makanan kontinental selalu menggunakan saus berbahan dasar susu, sedangkan makanan oriental tidak menggunakan saus sama sekali
  • Makanan oriental menggunakan banyak daging merah, sementara makanan kontinental lebih banyak menggunakan sayuran
  • Makanan kontinental selalu memiliki rasa pedas, sedangkan makanan oriental cenderung hambar

masalah 12

pilihan

Bahan utama yang sering digunakan dalam masakan oriental adalah ....

  • Keju dan krim
  • Herba kering seperti oregano dan basil
  • Minyak zaitun dan butter
  • Kecap, jahe, bawang putih, dan minyak wijen

masalah 13

pilihan

Daftar makanan berikut yang tidak berasal dari Asia Timur tetapi tetap termasuk dalam kategori makanan oriental adalah ....

  • Dim Sum, aneka makanan kecil yang dikukus khas Tiongkok
  • Ramen, mie kuah berbahan dasar kaldu dari Jepang
  • Bibimbap, nasi campur dengan berbagai sayuran dan daging khas Korea
  • Pad Thai, mie goreng khas Thailand dengan kacang dan udang

masalah 14

pilihan

Cara paling autentik menikmati makanan oriental adalah ....

  • Menggunakan pisau dan garpu untuk makan sushi agar lebih rapi
  • Menyiram kecap asin ke atas sushi sebelum dimakan
  • Menggunakan sumpit untuk makan mie dan nasi tanpa menusukkan sumpit ke dalam makanan
  • Mengaduk semua makanan dalam satu mangkuk tanpa mempertimbangkan komposisi aslinya

masalah 15

pilihan

Cara terbaik bagi restoran untuk mempertahankan keaslian makanan oriental sambil menyesuaikannya dengan selera pelanggan adalah ....

  • Mengganti seluruh bahan dengan yang lebih mudah ditemukan tanpa mempertimbangkan rasa asli
  • Menyesuaikan tingkat kepedasan dan rasa manis sesuai preferensi pelanggan tanpa mengubah teknik memasak
  • Menghapus bumbu tradisional agar lebih cocok dengan lidah masyarakat lokal
  • Menghindari penggunaan sumpit agar lebih mudah bagi pelanggan yang tidak terbiasa
Google Classroom Share