Apa yang ditambahkan ke susu untuk memulai proses pembuatan keju?

• Bakteri

Fermentasi keju adalah proses yang mengubah susu menjadi keju dengan bantuan:

• Panas
• Bakteri
• Garam
• Air

Proses fermentasi pada pembuatan keju menghasilkan asam laktat.

Apa fungsi utama penambahan rennet dalam pembuatan keju?

• Menggumpalkan susu

Proses fermentasi keju membuat keju menjadi lebih awet.

Bahan utama yang digunakan untuk membuat keju adalah:

• Tepung
• Susu
• Telur
• Buah

Apakah fermentasi keju hanya menggunakan satu jenis bakteri?

Apa nama bagian padat yang terpisah dari cairan saat susu menggumpal dalam pembuatan keju?

• Dadih

Suhu yang tepat penting untuk pertumbuhan bakteri dalam fermentasi keju.

Manakah dari berikut ini yang BUKAN merupakan hasil dari fermentasi keju?

• Rasa khas
• Tekstur lembut
• Perubahan warna
• Asam laktat