Logo
search
menuicon
thubnail
Lari Dari Ruang Kelas
Bebas
SMA 10
Lainnya
Profesi di bidang kuliner
KURNIA FITRIAN
49
Pertanyaan yang ditambahkan (20/ 20)
Izinkan jawaban yang salah
Sembunyikan jawaban
public kuis

# 1

Pilihan ganda

Dalam sebuah dapur profesional, siapa yang memegang tanggung jawab tertinggi atas operasional, kualitas, dan manajemen staf?

  • Sous Chef
  • Chef de Partie
  • Executive Chef
  • Commis Chef

# 2

Pilihan ganda

Seorang Commis Chef memiliki peran pendukung yang krusial dalam tim dapur. Tugas utamanya adalah:

  • Menciptakan resep hidangan penutup yang inovatif.
  • Mengawasi seluruh area dapur dan memastikan kebersihannya.
  • Membantu koki yang lebih senior dalam persiapan bahan baku dan tugas-tugas dasar memasak.
  • Melayani pesanan tamu secara langsung di meja makan.

# 3

Pilihan ganda

Jika Anda sangat menyukai seni membuat berbagai jenis roti, kue, dan hidangan manis lainnya, profesi kuliner yang paling sesuai untuk Anda adalah:

  • Butcher
  • Pastry Chef
  • Sommelier
  • Barista

# 4

Pilihan ganda

Peran seorang Steward di dapur sangat penting untuk menjaga kebersihan dan efisiensi. Apa tugas utamanya?

  • Menciptakan menu baru untuk restoran.
  • Memasak hidangan utama untuk tamu.
  • Memastikan semua peralatan dapur bersih, tertata rapi, dan siap digunakan.
  • Menyajikan minuman kopi spesial.

# 5

Pilihan ganda

Dalam hierarki dapur, Sous Chef berfungsi sebagai tangan kanan Executive Chef. Tugas utamanya adalah:

  • Menjual produk kuliner kepada pelanggan.
  • Mengawasi operasional harian dapur dan membantu Executive Chef dalam manajemen.
  • Mendesain tampilan visual makanan agar menarik.
  • Membuat daftar inventaris bahan makanan.

# 6

Pilihan ganda

Profesi kuliner yang secara khusus mendedikasikan keahliannya untuk menciptakan dan menyajikan hidangan penutup yang lezat dan artistik dikenal sebagai:

  • Garde Manger
  • Patissier
  • Chef de Partie
  • Sommelier

# 7

Pilihan ganda

Seseorang yang memiliki keahlian mendalam dalam seni membuat, menyajikan, dan memahami berbagai jenis minuman berbasis kopi, seringkali dengan latte art yang indah, adalah seorang:

  • Bartender
  • Butcher
  • Barista
  • Waiter

# 8

Pilihan ganda

Di mana Anda paling mungkin menemukan seorang Sommelier bekerja, mengingat keahliannya dalam anggur dan minuman lainnya?

  • Sebuah toko roti artisan.
  • Sebuah kedai kopi independen.
  • Sebuah restoran yang menyajikan hidangan mewah (fine dining).
  • Sebuah pabrik pengolahan daging.

# 9

Pilihan ganda

Profesi 'Butcher' dalam industri kuliner memiliki spesialisasi utama dalam hal apa?

  • Pengolahan dan pemotongan berbagai jenis daging.
  • Persiapan dan penyajian hidangan laut segar.
  • Pengolahan sayuran dan hasil bumi.
  • Pembuatan produk susu dan keju.

# 10

Pilihan ganda

Peran seorang Waiter di sebuah restoran sangat krusial dalam menciptakan pengalaman makan yang positif bagi pelanggan. Tugas utamanya meliputi:

  • Mengelola seluruh operasional dapur.
  • Membuat daftar inventaris bahan makanan.
  • Menyambut tamu, mengambil pesanan, menyajikan makanan dan minuman, serta memastikan kepuasan pelanggan.
  • Mendesain interior restoran.

# 11

Pilihan ganda

Jika seseorang memiliki bakat artistik dan ketertarikan pada presentasi visual makanan, keahlian yang sangat dibutuhkan untuk berkarir sebagai Food Stylist adalah:

  • Kemampuan negosiasi dengan pemasok bahan baku.
  • Keterampilan dalam menata, menghias, dan mempercantik tampilan makanan agar terlihat menarik untuk fotografi atau media.
  • Pengetahuan mendalam tentang sejarah kuliner dunia.
  • Kemampuan untuk mengelola anggaran operasional restoran.

# 12

Pilihan ganda

Profesi yang fokus pada pengembangan menu, penulisan resep yang akurat, serta perencanaan kebutuhan gizi dalam makanan adalah:

  • Executive Chef
  • Nutritionist
  • Sommelier
  • Pastry Chef

# 13

Pilihan ganda

Dalam struktur dapur, Chef de Partie memiliki tanggung jawab spesifik yaitu:

  • Memimpin seluruh tim dapur dan bertanggung jawab atas semua hidangan.
  • Mengawasi dan mengelola satu stasiun atau area dapur tertentu (misalnya, stasiun saus, stasiun panggangan).
  • Menyusun daftar belanja mingguan untuk seluruh restoran.
  • Menjadi juru masak utama untuk hidangan penutup.

# 14

Pilihan ganda

Seorang Bartender memiliki keahlian utama dalam:

  • Memasak hidangan utama yang kompleks.
  • Meracik berbagai macam minuman, baik beralkohol maupun non-alkohol, serta menyajikannya kepada pelanggan.
  • Membuat roti dan kue artisan.
  • Mengelola inventaris bahan makanan segar.

# 15

Pilihan ganda

Siapa yang memiliki tugas paling utama dalam memastikan konsistensi kualitas rasa dan tampilan seluruh hidangan yang disajikan oleh restoran?

  • Steward
  • Sous Chef
  • Executive Chef
  • Food Critic

# 16

Pilihan ganda

Dalam sebuah tim dapur, seorang 'Saucier' memiliki spesialisasi dalam:

  • Membuat dan mengolah berbagai jenis saus.
  • Memanggang daging dan unggas.
  • Menyiapkan hidangan penutup.
  • Mengelola inventaris sayuran.

# 17

Pilihan ganda

Jika Anda tertarik pada aspek bisnis dalam industri kuliner, seperti mengelola keuangan, pemasaran, dan operasional sebuah restoran, profesi yang mungkin cocok adalah:

  • Pastry Chef
  • Bartender
  • Restaurant Manager
  • Commis Chef

# 18

Pilihan ganda

Seorang 'Food Critic' memiliki peran penting dalam industri kuliner, yaitu:

  • Memasak hidangan untuk tamu.
  • Menulis ulasan objektif tentang pengalaman makan di restoran, menilai makanan, layanan, dan suasana.
  • Mengelola inventaris dapur.
  • Melatih staf dapur baru.

# 19

Pilihan ganda

Apa tugas utama seorang 'Chef de Cuisine'?

  • Menjadi juru masak utama untuk hidangan penutup.
  • Bertanggung jawab atas operasional dapur sehari-hari, seringkali di bawah Executive Chef.
  • Mengelola semua aspek bar dan minuman.
  • Memastikan kebersihan seluruh area dapur.

# 20

Pilihan ganda

Dalam konteks kuliner, apa yang menjadi fokus utama seorang 'Baker'?

  • Membuat berbagai jenis saus.
  • Mempersiapkan dan memanggang roti, kue, dan produk roti lainnya.
  • Meracik minuman kopi.
  • Mengolah daging.
Bagikan ke Google Classroom