Logo
search
menuicon
Teknik Pengolahan Pangan

Teknik Pengolahan Pangan

Nurul Fatimah
교실 복도
quiz thumbnail
Berurutan
SMP 7
Lainnya

Teknik Pengolahan Pangan

Nurul Fatimah

0

15 soal

Izinkan jawaban yang salah

Sembunyikan jawaban

public kuis

# 1Pilihan ganda
Hasil olahan makanan disamping dimasak dengan cara teknik memasak….
Boiling
Deepfrying
Braising
Roasting
# 2Pilihan ganda
Contoh pengawetan secara biokimia adalah….
Pemanisan
Pengemasan
Pengawetan suhu rendah
Pengeringan
# 3Pilihan ganda
Tujuan pembuatan sari buah dalam pengolahan buah adalah….
Untuk menambah cita rasa
Untuk membuat variasi olahan buah
Untuk meningkatkan daya simpan buah
Untuk menambah daya jual
# 4Pilihan ganda
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sari buah adalah, kecuali….
Gula
Air
Talenan
Pewarna
# 5Pilihan ganda
Gambar disamping adalah contoh pengawetan makanan dengan cara….
Dikeringkan
Dijemur
Dimaniskan
Divakum
# 6Pilihan ganda
Hasil produk pengolahan buah pada gambar disamping adalah….
Sari buah
Jus buah
Selai buah
Manisan buah
# 7Pilihan ganda
Pasteurisasi merupakan proses ternal dengan suhu sedang yang diberikan pada produk pangan. Tujuan pasteurisasi adalah….
Untuk menghilangkan kotoran yang menempel pada buah
Untuk memperoleh produk yang awet untuk disimpan
Untuk membunuh mikroba vegetative tertentu
Untuk membuang kulit yang tidak dipakai selama pengolahan
# 8Pilihan ganda
Bahan tambahan yang berfungsi untuk memperpanjang masa simpan adalah….
Pemantap
Pengawet
Pewarna
Pemanis
# 9Pilihan ganda
Teknik mengolah bahan makanan dengan cara memanggang bahan makanan didalam oven adalah….
Chopped
Roasting
Baking
Shallow frying
# 10Pilihan ganda
Teknik memasak yaitu dengan cara merebus makanan dibawah titik didih dalam menggunakan cairan yang terbatas jumlahnya adalah
Boiling
Poaching
Braising
Baking
# 11Pilihan ganda
Contoh buah yang memiliki dinding luar lebih tebal dan kuat, saat buah sudah matang daging buah akan Bersatu dengan banyak biji adalah….
Anggur
Mentimun
Alpukat
Rambutan
# 12Pilihan ganda
Kandungan zat gizi yang terkandung pada buah yang berfungsi untuk menangkal radikal bebas yang masuk kedalam tubuh adalah….
Antioksidan
Karbohidrat
Serat
Kalsium
# 13Pilihan ganda
Kandungan gizi yang berfungsi sebagai sumber tenaga agar tubuh dapat melakukan aktivitas adalah….
Antioksidan
Karbohidrat
Serat
Kalsium
# 14Pilihan ganda
Buah kering adalah buah yang terbentuk dari satu bunga dengan satu bakal buah dan berisi 1 biji atau lebih. Contoh buah kering adalah….
Semangka
Buah naga
Durian
Jambu air
# 15Pilihan ganda
Perhatikan gambar dibawah ini : Buah diatas adalah contoh buah….
Musiman
Sepanjang tahun
Subtropis
Non klimaterik
Bagikan ke Google Classroom

Akses dibatasi karena paket kedaluwarsa. Salin dan edit di map lain.