Logo
search
menuicon
Quiz Appetizer dan Soup Kelas XII Kuliner

Quiz Appetizer dan Soup Kelas XII Kuliner

Faris
피크닉 동산
quiz thumbnail
Ronde
SMA 12
Lainnya

Quiz Appetizer dan Soup Kelas XII Kuliner

Faris

5
Pembuat Kuis Asli-
Faris

10 soal

Izinkan jawaban yang salah

Tampilkan jawaban

public kuis

# 1Pilihan ganda

Seorang siswa praktik memasak membuat salad, namun ia lupa menambahkan dressing. Apa dampak utama yang kemungkinan terjadi pada kualitas salad?

Salad tetap segar karena ada underliner
Salad menjadi hambar dan kurang keseimbangan rasa
Salad akan lebih enak jika ditambah crouton
Salad akan berubah menjadi cold appetizer lain
# 2Pilihan ganda

Sebutkan contoh hidangan cold appetizer yaitu ...

Croquette, salad, canape
Aspic jelly, canape, salad
Fritture, croquette, Quiche Lorraine
Jawaban A dan B benar
# 3Pilihan ganda

Sup yang berasal dari Italia dengan bahan utama sayuran dan pasta disebut…

Consomme
Rawon
Minestrone
French Onion Soup
# 4Pilihan ganda

Dalam membuat mayonaise, jika minyak dituangkan sekaligus tanpa bertahap, hasilnya cenderung gagal. Mengapa hal ini terjadi?

Lemak terlalu dominan sehingga rasa menjadi hambar
Mustard terlalu kuat menutupi rasa minyak
Mayonaise akan sangat encer
Emulsi tidak stabil karena minyak tidak terdispersi dengan baik
# 5Pilihan ganda

Sebutkan contoh hidangan hot appetizer...

Croquette, Galantine, savory pie
Fritture, croquette, Quiche Lorraine
Aspic jelly, canape, salad
Jawaban A dan B benar
# 6Pilihan ganda

Hidangan gurih yang terbuat dari kaldu daging yang dijernihkan, diberi isian dan kemudian didinginkan hingga padat adalah penjelasan dari hidangan appetizer...

Canape
Aspic jelly
Fritture
Croquette
# 7Pilihan ganda

Jika sebuah hidangan sup disajikan dengan tekstur kental karena menggunakan kentang sebagai pengental, maka sup tersebut termasuk kategori…

Thin Soup
Thick Soup
National Soup
Special Soup
# 8Pilihan ganda

Bagian paling penting dari salad yang menentukan variasi dan nilai gizi utama adalah…

Garnish
Body
Dressing
Crouton
# 9Pilihan ganda

Hidangan gorengan berupa bahan seperti daging, seafood, buah, dan sayuran yang dilapisi adonan tepung cair kemudian digoreng hingga renyah, adalah penjelasan dari hidangan appetizer...

Canape
Aspic jelly 
Fritture
Croquette
# 10Pilihan ganda

Ada dua jenis Soup yaitu sup dingin dan sup panas, berapakah suhu sup masing masing jenis sup yang harus disajikan dalam penyajian ...

5 - 7°C dan 50 - 60 °C
5 - 7 °C dan 70-80 °C
10 - 15 °C dan 50 - 60 °C
Semua jawaban salah
Bagikan ke Google Classroom