Makanan tradisional harus memiliki dasar ketetapan yang telah diwariskan secara turun-temurun. Sifat makanan tradisional dapat dilihat dari tiga aspek, kecuali…

• ketetapan bahan
• orang yang menikmati
• pengolahan
• disajikan dalam acara tradisi

Makanan tradisional dapat dibedakan berdasarkan waktu penyajian, yaitu…

• makanan basah dan kering
• makanan pokok dan ringan
• makanan berat dan ringan
• makanan siang dan malam

Berdasarkan cara memasaknya, makanan dapat dikelompokkan menjadi delapan macam, kecuali…

• makanan instan
• makanan kukus
• makanan bakar
• makanan awet

Makanan awet adalah jenis makanan yang tidak mudah basi dan lebih tahan lama. Berikut ini jenis makanan awet…

• gulai
• salai
• sayur
• goreng

Makanan salai adalah makanan yang dikeringkan dengan cara meletakkan di atas panas api atau bara. Antara makanan yang disalai termasuk, kecuali…

• ikan
• daging
• sayuran
• pisang

Makanan ubuk atau bembam adalah makanan yang dimasak di dalam bara atau abu panas. Buah-buahan yang dapat dimasak dengan diubuk, yakni…

• pisang
• rambutan
• durian
• manggis

Goreng adalah cara memasak dengan menggunakan minyak sebagai pemanas. Secara tradisional, minyak dapat diperoleh dari…

• air kelapa
• biji nangka dan durian
• santan kelapa
• semua biji-bijian

Mengukus adalah cara memasak makanan dengan menggunakan uap air yang mendidih. Jenis makanan yang dapat dimasak dengan cara kukus, kecuali…

• nasi
• lepat
• umbi-umbian
• daging

Masakan rebus menggambarkan kesederhanaan dan kerendahan hati dalam kebudayaan Melayu Riau. Berikut adalah ungkapan yang menggambarkan kesederhanaan…

• masakan di rumah kami hanya rebus-rebus saja
• masakan rebus sehat dan menyehatkan
• merebus makanan menjadi bubur
• masakan rebus kurang enak dan kurang gizi

Makanan langsung adalah makanan yang dapat dimakan tanpa melalui proses memasak. Makanan yang bisa dimakan langsung adalah, kecuali

• bunga-bunga
• sayur-sayuran
• umbi-umbian
• buah-buahan

Makanan tradisional ditentukan oleh orang yang menikmatinya.

Makanan tradisional dapat dibedakan berdasarkan makanan berat dan ringan.

Makanan instan termasuk dalam delapan macam cara memasak tradisional.

Makanan salai adalah jenis makanan awet.

Sayuran sering diasap dalam tradisi Melayu.

Pisang adalah buah yang umum diubuk karena teksturnya yang lembut setelah dimasak.

Minyak tradisional dapat diperoleh dari santan kelapa.

Daging lebih sering dikukus daripada digoreng dalam tradisi Melayu.

Masakan rebus mencerminkan kesederhanaan dan kerendahan hati dalam kebudayaan Melayu Riau.

Sayur-sayuran biasanya bisa dimakan langsung tanpa dimasak.