Logo
search
menuicon
thubnail
Lari Dari Ruang Kelas
Bebas

Masakan Oriental&Kontinental

Ashilah
132
Pertanyaan yang ditambahkan (15/ 20)
Izinkan jawaban yang salah
Sembunyikan jawaban
public kuis

Pertanyaan 1

Pilihan ganda

Langkah pertama yang harus dilakukan seorang pengusaha kuliner yang ingin membuka restoran makanan internasional di kota yang mayoritas penduduknya menyukai makanan lokal adalah...

  • Menawarkan menu makanan internasional tanpa perubahan agar tetap autentik
  • Melakukan riset pasar untuk mengetahui minat masyarakat terhadap makanan internasional
  • Menggunakan strategi promosi besar-besaran tanpa mempertimbangkan selera lokal
  • Membuka restoran dengan harga yang lebih murah agar lebih kompetitif

Pertanyaan 2

Pilihan ganda

Solusi terbaik untuk mengatasi keterbatasan bahan baku impor tanpa mengurangi kualitas makanan adalah...

  • Mengurangi menu yang menggunakan bahan impor agar lebih praktis
  • Menggunakan bahan lokal yang memiliki karakteristik rasa serupa dengan bahan impor
  • Mengandalkan bahan impor meskipun dengan biaya lebih tinggi
  • Mengganti semua bahan dengan produk lokal tanpa mempertimbangkan rasa asli makanan

Pertanyaan 3

Pilihan ganda

Faktor utama yang perlu dipertimbangkan dalam pengembangan konsep restoran makanan internasional yang unik adalah...

  • Mengikuti konsep restoran yang sudah sukses tanpa melakukan inovasi
  • Hanya berfokus pada makanan tanpa memikirkan desain interior dan pelayanan
  • Menyesuaikan konsep restoran dengan tren kuliner global dan selera pasar lokal
  • Menawarkan harga tinggi tanpa mempertimbangkan daya beli pelanggan

Pertanyaan 4

Pilihan ganda

Faktor yang paling berpengaruh dalam menentukan keberhasilan usaha makanan internasional adalah...

  • Kemudahan akses bagi pelanggan dan ketersediaan lahan parkir
  • Dekatnya lokasi dengan distributor bahan makanan impor
  • Jumlah kompetitor yang menjual makanan serupa di daerah tersebut
  • Biaya sewa tempat yang paling murah untuk menghemat anggaran

Pertanyaan 5

Pilihan ganda

Strategi yang paling tepat untuk menghadapi perbedaan budaya dan selera pasar global adalah...

  • Menggunakan bahan baku yang sama di semua negara untuk menjaga keaslian rasa
  • Menerapkan standar harga yang seragam di semua cabang internasional
  • Meniru strategi pemasaran restoran terkenal di negara tersebut tanpa riset lebih lanjut
  • Mengadaptasi cita rasa makanan sesuai dengan preferensi konsumen di negara tujuan

Pertanyaan 6

Pilihan ganda

Strategi terbaik untuk memperkenalkan hidangan kontinental kepada pelanggan yang terbiasa dengan makanan bercita rasa kuat adalah...

  • Menyajikan makanan kontinental tanpa modifikasi agar pelanggan terbiasa dengan rasa aslinya
  • Menggunakan lebih banyak rempah-rempah agar cita rasanya lebih sesuai dengan selera lokal
  • Mengombinasikan teknik memasak kontinental dengan bumbu khas lokal untuk menciptakan rasa yang familiar
  • Menghilangkan unsur khas makanan kontinental agar lebih mudah diterima di pasar

Pertanyaan 7

Pilihan ganda

Faktor utama yang harus diperhatikan dalam menciptakan menu fusion yang menggabungkan makanan kontinental dan oriental adalah...

  • Menggunakan lebih banyak bumbu oriental agar makanan terasa lebih berani
  • Mengutamakan tampilan makanan kontinental tanpa memperhatikan rasa
  • Menciptakan keseimbangan rasa tanpa menghilangkan identitas dari masing-masing jenis makanan
  • Mengubah seluruh metode memasak makanan kontinental agar sesuai dengan masakan oriental

Pertanyaan 8

Pilihan ganda

Langkah terbaik dalam menyesuaikan urutan hidangan kontinental dengan kebiasaan makan masyarakat lokal adalah...

  • Menyajikan semua makanan dalam satu waktu tanpa membedakan appetizer, main course, dan dessert
  • Menghilangkan appetizer dan dessert agar lebih efisien dalam pelayanan
  • Mengadaptasi urutan hidangan sesuai dengan kebiasaan makan masyarakat setempat tanpa menghilangkan konsep dasar makanan kontinental
  • Menggunakan konsep fine dining yang ketat meskipun tidak sesuai dengan kebiasaan lokal

Pertanyaan 9

Pilihan ganda

Cara terbaik untuk menyesuaikan menu kontinental dengan tren makanan sehat adalah...

  • Menghilangkan semua menu makanan kontinental yang mengandung lemak tanpa mencari penggantinya
  • Mempertahankan semua resep asli meskipun tidak sesuai dengan tren kesehatan saat ini
  • Mengganti beberapa bahan tinggi lemak seperti krim dan mentega dengan alternatif yang lebih sehat tanpa mengubah cita rasa utama
  • Mengurangi porsi makanan secara signifikan agar kandungan kalorinya lebih rendah

Pertanyaan 10

Pilihan ganda

Makanan yang berasal dari Perancis dan menjadi bagian dari hidangan kontinental klasik adalah...

  • Ratatouille, hidangan sayur khas dengan saus tomat dan rempah-rempah
  • Paella, hidangan berbasis nasi dengan seafood dan rempah
  • Lasagna, pasta berlapis dengan saus dan keju
  • Bratwurst, sosis yang sering dipanggang atau digoreng

Pertanyaan 11

Pilihan ganda

Pernyataan berikut yang paling tepat menggambarkan perbedaan antara makanan oriental dan kontinental adalah ....

  • Makanan oriental lebih banyak menggunakan teknik tumis dan kukus, sedangkan makanan kontinental lebih banyak menggunakan teknik panggang dan rebus
  • Makanan kontinental selalu menggunakan saus berbahan dasar susu, sedangkan makanan oriental tidak menggunakan saus sama sekali
  • Makanan oriental menggunakan banyak daging merah, sementara makanan kontinental lebih banyak menggunakan sayuran
  • Makanan kontinental selalu memiliki rasa pedas, sedangkan makanan oriental cenderung hambar

Pertanyaan 12

Pilihan ganda

Bahan utama yang sering digunakan dalam masakan oriental adalah ....

  • Keju dan krim
  • Herba kering seperti oregano dan basil
  • Minyak zaitun dan butter
  • Kecap, jahe, bawang putih, dan minyak wijen

Pertanyaan 13

Pilihan ganda

Daftar makanan berikut yang tidak berasal dari Asia Timur tetapi tetap termasuk dalam kategori makanan oriental adalah ....

  • Dim Sum, aneka makanan kecil yang dikukus khas Tiongkok
  • Ramen, mie kuah berbahan dasar kaldu dari Jepang
  • Bibimbap, nasi campur dengan berbagai sayuran dan daging khas Korea
  • Pad Thai, mie goreng khas Thailand dengan kacang dan udang

Pertanyaan 14

Pilihan ganda

Pernyataan yang paling sesuai dengan tradisi makanan oriental adalah ....

  • Menggunakan pisau dan garpu untuk makan sushi agar lebih rapi
  • Menyiram kecap asin ke atas sushi sebelum dimakan
  • Menggunakan sumpit untuk makan mie dan nasi tanpa menusukkan sumpit ke dalam makanan
  • Mengaduk semua makanan dalam satu mangkuk tanpa mempertimbangkan komposisi aslinya

Pertanyaan 15

Pilihan ganda

Cara terbaik bagi restoran untuk mempertahankan keaslian makanan oriental sambil menyesuaikannya dengan selera pelanggan adalah ....

  • Mengganti seluruh bahan dengan yang lebih mudah ditemukan tanpa mempertimbangkan rasa asli
  • Menyesuaikan tingkat kepedasan dan rasa manis sesuai preferensi pelanggan tanpa mengubah teknik memasak
  • Menghapus bumbu tradisional agar lebih cocok dengan lidah masyarakat lokal
  • Menghindari penggunaan sumpit agar lebih mudah bagi pelanggan yang tidak terbiasa
Bagikan ke Google Classroom