Logo
search
menuicon
thubnail
Halaman Sekolah
Bebas
Assesmen Nabati dan hewani
IZAMAULINA IZA
55
Pertanyaan yang ditambahkan (20/ 20)
Izinkan jawaban yang salah
Tampilkan jawaban
public kuis

Pertanyaan 1

Pilihan ganda

teknik pengolahan yang digunakan dalam pembuatan tempe dan nugget ayam adalah…

  • Fermentasi dan pemanggangan
  • Fermentasi dan pengukusan
  • Pengukusan dan pengasapan

Pertanyaan 2

Pilihan ganda

Apakah Semua anggota terlibat dalam diskusi.

  • iya
  • tidak

Pertanyaan 3

Pilihan ganda

Berdasarkan teknik pengolahannya, pembuatan keju termasuk dalam metode…

  • Pemanggangan
  • Pengeringan
  • Fermentasi

Pertanyaan 4

Pilihan ganda

Faktor utama yang membuat produk keripik bayam bernilai ekonomis adalah…

  • Pengemasan yang menarik dan higienis
  • Pemilihan bayam berkualitas terbaik
  • Menggunakan sedikit minyak dalam penggorengan

Pertanyaan 5

Pilihan ganda

Manakah teknik pengolahan yang sesuai dengan produk-produk tersebut?

  • Abon sapi → fermentasi, Tahu goreng → perebusan, Telur asin → penggorengan
  • Abon sapi → pemasakan kering, Tahu goreng → penggorengan, Telur asin → pengawetan dengan garam
  • Abon sapi → pemanggangan, Tahu goreng → fermentasi, Telur asin → fermentasi

Pertanyaan 6

Pilihan ganda

Proses utama dalam pembuatan susu bubuk adalah…

  • Pemanggangan dan fermentasi
  • Pemanasan dan pengeringan
  • Perebusan dan pemisahan lemak

Pertanyaan 7

Pilihan ganda

Teknik utama dalam pengolahan dendeng daging sapi adalah…

  • Pengawetan fisika
  • pengawetan biologi
  • pengawetan Kimiawi

Pertanyaan 8

Pilihan ganda

Berdasarkan teknik pengolahannya, bakso ikan dibuat dengan metode…

  • Penggilingan dan perebusan
  • Pengasapan dan pengukusan
  • Pengeringan dan pemanggangan

Pertanyaan 9

Pilihan ganda

Teknik pengolahan yang digunakan dalam pembuatan telur asin disebut…

  • Fermentasi
  • Pengeringan
  • Pengawetan dengan garam

Pertanyaan 10

Pilihan ganda

Berikut ini yang merupakan contoh olahan pangan hewani adalah…

  • Tape singkong dan keripik pisang
  • Kerupuk udang dan keripik singkong
  • Ikan asin dan dendeng sapi

Pertanyaan 11

Pilihan ganda

Fungsi utama dari proses pengeringan dalam pembuatan dendeng adalah…

  • Memperpanjang masa simpan
  • Mempercepat proses penggorengan
  • Memberikan rasa yang lebih gurih

Pertanyaan 12

Pilihan ganda

Berikut ini adalah contoh produk olahan pangan nabati yang mengalami perubahan tekstur dan rasa akibat fermentasi, kecuali…

  • Tape singkong
  • Keripik pisang
  • Tempe

Pertanyaan 13

Pilihan ganda

Sayuran merupakan salah satu bahan pangan nabati yang kaya akan nutrisi seperti vitamin, mineral, serat, dan antioksidan. Salah satu manfaat utama mengonsumsi sayuran adalah…

  • Meningkatkan kadar lemak dalam tubuh
  • Membantu memperlancar sistem pencernaan
  • Mengurangi kadar air dalam tubuh

Pertanyaan 14

Pilihan ganda

Sayuran memiliki kandungan air yang tinggi sehingga baik untuk menjaga hidrasi tubuh. Sayuran yang memiliki kandungan air tertinggi adalah…

  • Wortel
  • Timun
  • Buncis

Pertanyaan 15

Pilihan ganda

Buah-buahan dapat diolah menjadi berbagai produk pangan. Produk yang termasuk dalam olahan setengah jadi dari buah adalah…

  • Manisan kering dan jus buah
  • Selai buah dan sirup buah
  • Es buah dan dodol buah

Pertanyaan 16

Pilihan ganda

Untuk meningkatkan nilai ekonomi, buah segar dapat diolah menjadi produk yang lebih tahan lama. Contoh olahan jadi yang memiliki daya simpan lebih lama dibandingkan buah segar adalah…

  • Jus buah
  • Rujak buah
  • Buah kaleng

Pertanyaan 17

Pilihan ganda

Tepung kacang kedelai banyak digunakan sebagai bahan baku dalam pembuatan makanan lain. Oleh karena itu, tepung kacang kedelai termasuk dalam kategori…

  • Olahan setengah jadi
  • Olahan jadi
  • olahan segar

Pertanyaan 18

Pilihan ganda

Rempah-rempah dapat diolah menjadi berbagai produk pangan. Contoh olahan setengah jadi dari rempah-rempah adalah…

  • Minuman jahe dan jamu kunyit asam
  • Bubuk kunyit dan ekstrak jahe
  • Teh herbal dan minyak atsiri

Pertanyaan 19

Pilihan ganda

Mayones merupakan produk olahan jadi dari telur yang dibuat dengan mencampurkan…

  • Telur, garam, dan cuka
  • Telur, minyak, dan cuka/lemon
  • Telur, garam, dan air

Pertanyaan 20

Pilihan ganda

Produk ikan yang telah mengalami proses pengolahan tetapi masih memerlukan tahap pengolahan lanjutan sebelum dikonsumsi disebut sebagai…

  • Olahan jadi
  • Olahan setengah jadi
  • Produk mentah
Bagikan ke Google Classroom