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Question 1
Multiple Choice
제과에서 사용되는 주재료 중 하나인 밀가루의 주성분은 무엇인가요?
- 전분
- 단백질
- 지방
- 비타민
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Joseon Palace
Freestyle
제과
이수림
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Question 2
Multiple Choice
케이크를 굽기 전에 반죽을 만드는 과정에서 가장 중요한 단계는 무엇인가요?
- 혼합
- 반죽 숙성
- 계량
- 오븐 예열
Question 3
Multiple Choice
버터로 만든 크림을 사용하는 대표적인 케이크는 무엇인가요?
- 초코 케이크
- 파운드 케이크
- 스펀지 케이크
- 버터크림 케이크
Question 4
Multiple Choice
제과에서 이스트를 사용하는 주요 이유는 무엇인가요?
- 맛을 향상시키기 위해
- 식감을 부드럽게 하기 위해
- 반죽을 부풀리기 위해
- 색상을 내기 위해
Question 5
Multiple Choice
초콜릿을 녹일 때 사용하는 가장 안전한 방법은 무엇인가요?
- 전자레인지
- 직접 가열
- 중탕
- 오븐
Question 6
Multiple Choice
제과에서 가장 많이 사용하는 설탕의 종류는 무엇인가요?
- 흑설탕
- 백설탕
- 황설탕
- 결정설탕
Question 7
Multiple Choice
케이크 시트를 자를 때 가장 적합한 도구는 무엇인가요?
- 식칼
- 빵칼
- 가위
- 포크
Question 8
Multiple Choice
크림 반죽을 만들 때 중요한 요인은 무엇인가요?
- 온도
- 속도
- 시간
- 습도
Question 9
Multiple Choice
제과에서 사용되는 베이킹 파우더의 역할은 무엇인가요?
- 맛을 내기 위해
- 부피를 늘리기 위해
- 유통기한을 늘리기 위해
- 색을 내기 위해
Question 10
Multiple Choice
제과에서 반죽을 냉장고에 넣는 주요 이유는 무엇인가요?
- 맛을 높이기 위해
- 식감을 향상시키기 위해
- 모양을 유지하기 위해
- 반죽을 단단하게 하기 위해
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