HACCP는 식품의 원재료부터 가공, 소비자 섭취 전까지 각 단계에 위생 체계를 갖춘 농산물에 부여되는 마크이다.

화학비료와 화학농약을 모두 사용하지 않고 재배한 농산물은? ( )인증마크

• 유기농

푸드마일리지의 공식은 식품 수송량(t)*수송거리(km)이다.

특정 지역에서 반경 50km 이내에서 생산되는 먹거리는?

• 로컬푸드

푸드뱅크란 기업과 개인에게 식품을 기부 받아 결식아동 등 저소득층을 지원하는 식품은행이다.

감자의 싹 성분은?

• 솔라닌

곡류는 잘건조되고 불투명한 것을 선택한다.

신선한 달걀은?

• 껍데기가 까슬까슬한 것
• 껍데기가 매끈매끈한 것

끓는 물만 넣으면 먹을 수 있도록 만든 가공식품은?( )식품

• 인스턴트

계량컵은 1C가 200ml이다.

계량스푼은 1Ts이 15ml 이다.

쌀, 감자 등 녹말을 포함한 식품이 물을 가하여 가열하면 수분을 흡수하고 팽창하여 점성이 생기고 부드러워지는 현상은?

• 호화