Question 10Multiple Choice다양한 조리 상식에 대한 설명 중 옳은 것은?식재료의 부피를 측정할 때는 저울을 사용한다.과일은 썬 다음에 씻어야 영양소 손실을 막을 수 있다.양념은 설탕-소금-식초-간장 순으로 넣어야 좋다.콩나물 비린내를 발생시키는 효소는 프로테아제이다.
Question 12Multiple Choice무설탕 음료에 대한 설명으로 옳은 것은?많이 먹어도 된다!!!!! 건강에 매우 좋다.액상과당은 혈당이 오르지 않는다.인공감미료는 포만감을 느끼게 한다.액상과당은 설탕보다 단맛이 강하고 저렴하다.