# 1Multiple Choice
Di daerah sunda, nama kerupuk kulit sapi disebut
Kemplang
Dorokdok
Rambak
Jangek
Kerupuk rambak
Cindhy Novarin
Team match
College
Others
Kerupuk rambak
1
Original quiz maker-
Cindhy Novarin
College
Others
Kerupuk rambak
1
Original quiz maker-
Cindhy Novarin
Quiz created with a premium map
6 questions
Allow incorrect answer
Show answer when incorrect
public quiz
# 2Multiple Choice
Jenis kapur yang di gunakan pada proses perendaman adalah
Kapur pengawet kulit
Kapur sirih
Kapur makanan
Tohor
# 3True/False
Ciri khas kerupuk kulit sapi memiliki warna putih bersih dan lebih terang dari pada jenis kerupuk kulit kerbau
# 4True/False
Titik kritis pada penggorengan mencapai suhu 100-120c
# 5Short Answer
Kerupuk kulit sapi di temukan pada abad ke ?
Abad ke 9
9
Ke 9
Abad 9
# 6Multiple Choice
Sebutkan tahapan pada proses pengolahan kerupuk kulit
1. Bahan baku datang
2. Perebusan
3. Pembersihan kulit
4. Perendaman air kapur
5. Penjemuran
6. Pemotongan
7. Penggorengan tahap 1
8. Penggorengan tahap 2
9. Penirisan
10. Pemberian bumbu
11. Pengemasan
1. Bahan baku datang
2. Pembersihan kulit
3. Perensaman air kapur
4. Perebusan
5. Penjemuran
6. Pemotongan
7. Penggorengan tahap 1
8. Penggorengan tahap 2
9. Pemberian bumbu
10. Penirisan
11. Pengemasan
1. Bahan baku datang
2. Perendaman air kapur
3. Pembersihan kulit
4. Perebusan
5. Pemotongan
6. Penjemiran
7. Penggorengan tahap 1
8. Penggorengan tahap 2
9. Penirisan
10. Pemberian bumbu
11. Pengemasan
1. Bahan baku datang
2. pembersihan kulit
3. perendaman air kapur
4. perebusan
5. pemotongan
6. penjemuran
7. penggorengan tahap 1
8. penggorengan tahap 2
9. penirisan
10. penambahan bumbu
11. pengemasan
Share to Google Classroom
This quiz was created using a premium map. Access is restricted due to plan expiration.