# 1
Multiple Choice
Di daerah sunda, nama kerupuk kulit sapi disebut
Di daerah sunda, nama kerupuk kulit sapi disebut
Kemplang
Dorokdok
Rambak
Jangek

Di daerah sunda, nama kerupuk kulit sapi disebut
Kemplang
Dorokdok
Rambak
Jangek
Jenis kapur yang di gunakan pada proses perendaman adalah
Kapur pengawet kulit
Kapur sirih
Kapur makanan
Tohor
Ciri khas kerupuk kulit sapi memiliki warna putih bersih dan lebih terang dari pada jenis kerupuk kulit kerbau
Titik kritis pada penggorengan mencapai suhu 100-120c