Logo
호박 마녀의 할로윈
quiz thumbnail
Team match
High 10
Others

QUIZ DASAR HIDANGAN ORIENTAL

Surya Adhitama

84

20 questions

Disallow incorrect answer

Hide answer

public quiz

# 1Multiple Choice
Istilah 'Oriental' berasal dari bahasa Latin 'oriens' yang berarti...
Barat
Timur
Utara
Selatan
# 2Multiple Choice
Dalam konteks kuliner, istilah 'Masakan Oriental' umumnya lebih merujuk pada hidangan khas dari negara-negara di benua mana saja?
Eropa Timur dan Asia Barat
Asia Timur dan Asia Tenggara
Afrika Utara dan Asia Selatan
Amerika Selatan dan Eropa Barat
# 3Multiple Choice
Negara mana saja yang termasuk dalam kelompok Asia Timur menurut klasifikasi negara Oriental dalam materi ini?
India, Pakistan, Bangladesh
Indonesia, Malaysia, Thailand
Cina, Jepang, Korea
Kazakhstan, Uzbekistan, Turkmenistan
# 4Multiple Choice
Apa ciri khas utama dari masakan Tiongkok berdasarkan tradisi kuliner yang disebutkan dalam materi?
Rasa sangat pedas dan penggunaan santan yang banyak
Rasa ringan, segar, dan teknik mengukus cepat
Rasa gurih, asin, dan beraroma kaldu dengan teknik panggang dan rebus
Rasa manis-gurih dengan teknik merebus perlahan dan mengentalkan saus
# 5Multiple Choice
Masakan Jepang atau 'Washoku' menekankan pada aspek apa saja dalam penyajian dan cita rasanya?
Penggunaan bumbu yang sangat kuat dan rasa pedas yang dominan
Kesederhanaan, keindahan penyajian, serta keseimbangan rasa dan gizi
Kekayaan rempah dan teknik memasak yang kompleks seperti deep fry
Penggunaan minyak yang banyak dan rasa manis yang berlebihan
# 6Multiple Choice
Contoh hidangan Jepang yang termasuk dalam kategori 'Goreng (Agemono)' adalah...
Sushi
Ramen
Tempura
Yakitori
# 7Multiple Choice
Masakan Korea, atau 'Hansik', berakar dari budaya agraris dan filosofi keseimbangan rasa, warna, gizi, serta terkenal dengan penggunaan makanan fermentasi seperti...
Miso dan Kecap Asin
Saus Tiram dan Minyak Wijen
Kimchi, Doenjang, dan Gochujang
Cuka Beras dan Tauco
# 8Multiple Choice
Ciri khas masakan Indonesia yang disebutkan dalam materi adalah...
Penggunaan minyak kelapa yang sangat sedikit dan rasa yang hambar
Rasa pedas, gurih, manis, dan asam yang seimbang serta semangat kebersamaan
Dominasi rasa manis dan penggunaan santan yang minim
Teknik memasak hanya dengan cara direbus dan dikukus
# 9Multiple Choice
Hidangan Filipina yang disajikan saat acara besar, pesta, atau hari raya, biasanya dalam porsi besar untuk dibagikan bersama, termasuk dalam kategori...
Hidangan Rumahan (Daily Meal)
Hidangan Pengaruh Asing
Hidangan Perayaan (Fiesta Food)
Hidangan Penutup & Minuman
# 10Multiple Choice
Masakan Thailand dikenal karena keseimbangan antara rasa apa saja?
Manis, asam, asin, dan pahit
Pedas, asam, manis, dan gurih
Gurih, asin, pahit, dan pedas
Asam, manis, pahit, dan gurih
# 11Multiple Choice
Wilayah Thailand mana yang memiliki rasa paling pedas dan beraroma tajam, dengan pengaruh Melayu dan India?
Thailand Utara
Thailand Tengah
Thailand Timur Laut (Isan)
Thailand Selatan
# 12Multiple Choice
Masakan Vietnam memiliki cita rasa yang menonjolkan penggunaan minyak yang sedikit, teknik memasak sederhana, dan penyajian yang rapi serta berwarna. Ciri khas tersebut dipengaruhi oleh kuliner dari negara mana saja?
India, Arab, dan Eropa
Cina, Prancis, dan Asia Tenggara
Jepang, Korea, dan Tiongkok
Spanyol, Amerika, dan Italia
# 13Multiple Choice
Dalam masakan Vietnam, saus apa yang sering digunakan untuk memberikan aroma dan cita rasa khas?
Saus Tiram
Kecap Manis
Saus Ikan (nuoc mam)
Minyak Wijen
# 14Multiple Choice
Bahan makanan pokok utama dalam tradisi makan masakan Oriental yang dikonsumsi setiap hari oleh warganya adalah...
Kentang dan Jagung
Nasi dan Mie
Roti dan Pasta
Sereal dan Gandum
# 15Multiple Choice
Manakah di antara pilihan berikut yang BUKAN termasuk dalam kategori protein hewani yang umum digunakan dalam masakan Oriental?
Ayam
Sapi
Domba
Tahu
# 16Multiple Choice
Sayuran seperti sawi, pokcoy, dan kol termasuk dalam kategori sayuran apa yang sering menjadi lauk tambahan pendamping protein dalam masakan Oriental?
Sayuran akar & umbi
Sayuran daun
Jamur
Labu & terong
# 17Multiple Choice
Bahan seperti bawang, cabai, jahe, dan serai termasuk dalam kategori apa yang digunakan untuk memberikan citarasa dan aroma khas dalam masakan Oriental?
Bahan Tambahan
Minyak/lemak
Bumbu dan Rempah
Protein
# 18Multiple Choice
Manakah di antara pilihan berikut yang merupakan contoh 'Bumbu dan Saus Khas' yang sering digunakan dalam masakan Oriental?
Saus Tomat dan Saus Sambal
Minyak Zaitun dan Cuka Anggur
Kecap Asin, Saus Tiram, dan Minyak Wijen
Saus Barbeque dan Saus Keju
# 19Multiple Choice
Teknik memasak 'Stir-Fry' dalam masakan Oriental secara umum berarti...
Memasak dengan cara mengukus dalam waktu lama
Menggoreng bahan dalam minyak panas yang banyak
Menumis bahan dengan cepat di wajan panas
Merebus bahan hingga matang dalam air
# 20Multiple Choice
Salah satu teknik memasak yang melibatkan proses fermentasi dalam masakan Oriental adalah...
Grilling
Boiling
Steaming
Fermenting
Share to Google Classroom

This quiz was created using a premium map. Access is restricted due to plan expiration.