ulangan pkwu

Question 1

Proses yang dilakukan Rina merupakan contoh pengolahan bahan pangan nabati melalui teknik .... ( baca petunjuk soal ada di bawah )

Accepted Answer

3

Question 2

Proses utama yang berperan dalam perubahan tekstur pada pengolahan tersebut adalah ....

Accepted Answer

4

Question 3

Ayu ingin membuat susu kedelai sebagai minuman sehat. Ia merendam kedelai, menggilingnya dengan air, menyaring ampasnya, lalu merebus hasil saringan hingga mendidih.

Accepted Answer

1

Question 4

Ibu membeli tahu di pasar, tetapi tahu tersebut cepat asam setelah disimpan semalam. Untuk memperpanjang daya simpan tahu, sebaiknya tahu di  simpan dengan cara ....

Accepted Answer

1

Question 5

Seorang siswa melakukan percobaan membuat abon dari kedelai. Kedelai direbus, dihancurkan, kemudian diberi bumbu dan digoreng hingga kering. Hasilnya mirip abon daging namun berbahan nabati.

Accepted Answer

3

Question 6

Pak Budi membuat tepung dari pisang kepok yang sudah matang. Pisang dikupas, diiris tipis, lalu dijemur hingga kering sebelum digiling halus menjadi tepung.

Accepted Answer

2

Question 7

Dewi ingin membuat manisan pepaya. Ia memotong pepaya muda, merendamnya dalam air kapur sirih, kemudian menambahkan gula dan merebusnya hingga mengental.

Accepted Answer

2

Question 8

Dalam pelajaran prakarya, siswa diminta membuat produk olahan nabati dari singkong. Salah satu kelompok membuat tape singkong dengan menambahkan ragi pada singkong yang sudah dikukus dan didinginkan.

Accepted Answer

2

Question 9

Dalam pembuatan tempe, terdapat langkah penting yaitu membungkus kedelai yang telah diberi ragi dengan daun pisang. Jika langkah ini dilewati, maka hasil tempe bisa gagal karena ....

Accepted Answer

1

Question 10

Nina ingin menjual produk makanan sehat berbahan dasar nabati. Ia memilih membuat burger dengan patty dari tahu dan kacang merah, bukan daging sapi.

Accepted Answer

4

Question 11

Tujuan utama dari proses pengeringan pada pembuatan beras analog adalah ....

Accepted Answer

2

Question 12

Pak Budi mengolah jagung menjadi tepung jagung (maizena). Jagung dikeringkan, digiling halus, dan diayak hingga menjadi bubuk lembut. Tepung ini digunakan sebagai bahan pengental puding dan saus.

Accepted Answer

2

Question 13

Ani mencoba membuat susu kedelai di rumah. Ia merendam kedelai semalaman, menggilingnya dengan air, lalu menyaring dan merebus hasil saringan hingga mendidih.

Accepted Answer

0

Question 14

alam pelajaran prakarya, siswa membuat bubur kacang hijau. Sebelum direbus, kacang hijau direndam terlebih dahulu selama beberapa jam. Setelah lunak, kacang direbus dengan santan dan gula merah.

Accepted Answer

2

Question 15

Ibu Lani membuat sale pisang untuk dijual. Pisang matang dikupas, dijemur beberapa hari hingga agak kering, kemudian dipanggang sampai kecokelatan. Produk ini tahan lama dan memiliki aroma khas.

Accepted Answer

3

Question 16

Sebuah industri kecil mengolah mangga menjadi selai. Mangga dikupas, dihancurkan, dimasak dengan gula, dan ditambahkan sedikit asam sitrat agar tahan lama.

Accepted Answer

3

Question 17

Rudi membuat keripik singkong di rumah. Singkong dikupas, diiris tipis, direndam air garam, lalu digoreng hingga renyah dan berwarna keemasan.

Accepted Answer

0

Question 18

Dalam lomba inovasi pangan, kelompok siswa membuat brownies berbahan dasar tepung ubi jalar ungu. Rasanya manis dan bertekstur lembut.

Accepted Answer

4

Question 19

Wina membuat minuman instan dari jahe. Ia menyiapkan jahe segar, memarutnya, menambahkan gula, dan memasak hingga mengental sebelum dikeringkan menjadi bubuk.

Accepted Answer

0

Question 20

Dalam pengolahan jamu tradisional, kunyit digunakan sebagai bahan utama. Kunyit dikupas, diparut, dan diperas airnya, lalu dicampur dengan asam dan gula jawa sebelum direbus.

Accepted Answer

2