Prakarya XI_4

Question 1

Menambahkan bahan hewani seperti telur ke dalam adonan tempe burger dapat memperbaiki tekstur dan rasa produk

Accepted Answer

o

Question 2

Mengganti seluruh daging ayam dengan tahu pada pembuatan nugget ayam sayur merupakan cara terbaik untuk menekan biaya tanpa menurunkan kualitas.

Accepted Answer

x

Question 3

Fermentasi merupakan salah satu teknologi pengolahan yang dapat menghasilkan rasa gurih alami pada bahan nabati.

Accepted Answer

o

Question 4

Langkah awal dalam mengembangkan produk pangan kombinasi nabati dan hewani adalah menentukan harga jual produk.

Accepted Answer

x

Question 5

Makanan khas daerah seperti rempeyek dan bakwan termasuk olahan dengan teknik kering karena tidak mengandung air dalam adonannya.

Accepted Answer

x

Question 6

Rengginang dan kerupuk udang termasuk hasil pengolahan dengan teknik kering karena melalui proses penjemuran dan pemanasan tanpa banyak air.

Accepted Answer

o

Question 7

Pengolahan makanan dengan teknik basah menghasilkan tekstur lebih lembut dan kadar air lebih tinggi dibanding teknik kering.

Accepted Answer

o

Question 8

Proses mengukus termasuk teknik pengolahan pangan khas daerah yang menggunakan media air panas langsung pada bahan makanan.

Accepted Answer

x

Question 9

Sayur lodeh dan soto merupakan contoh makanan khas daerah yang diolah menggunakan teknik penggorengan.

Accepted Answer

x

Question 10

Mengombinasikan teknik basah dan kering dalam satu produk dapat menciptakan inovasi makanan khas daerah dengan cita rasa dan tekstur baru.

Accepted Answer

o

Question 11

Membuat ayam goreng kalasan termasuk teknik pengolahan dengan minyak karena pada tahap akhir bahan digoreng hingga kering.

Accepted Answer

o

Question 12

Tujuan utama pengemasan makanan khas daerah hanya untuk mempercantik tampilan produk agar menarik pembeli.

Accepted Answer

x

Question 13

Kemasan yang baik harus mampu melindungi makanan dari udara, kelembapan, dan sinar matahari agar kualitas tetap terjaga.

Accepted Answer

o

Question 14

Bahan kemasan alami seperti daun pisang atau janur masih sering digunakan dalam makanan khas daerah karena ramah lingkungan dan memberi aroma khas.

Accepted Answer

o

Question 15

Menggunakan plastik hitam bekas sebagai kemasan makanan diperbolehkan asalkan makanan tetap tertutup rapat.

Accepted Answer

x

Question 16

Dalam pengemasan modern, informasi label seperti komposisi, tanggal kedaluwarsa, dan produsen wajib dicantumkan untuk menjamin keamanan konsumen.

Accepted Answer

o

Question 17

Kemasan primer adalah lapisan pembungkus pertama yang langsung bersentuhan dengan produk makanan.

Accepted Answer

o

Question 18

Cara pengemasan semua jenis makanan khas daerah sama, tidak tergantung pada sifat atau bentuk makanannya.

Accepted Answer

x

Question 19

Kemasan yang menarik dan fungsional dapat meningkatkan nilai jual serta daya saing produk makanan khas daerah di pasar modern.

Accepted Answer

o

Question 20

Pempek Palembang dibuat dari tepung beras dan santan, lalu dibentuk dan direbus sebelum digoreng.

Accepted Answer

x