Post test QC

Question 1

นมดิบที่มีค่า pH ต่ำกว่าเกณฑ์ปกติบ่งชี้ถึงอะไร?

Accepted Answer

1

Question 2

การตรวจหาปริมาณเซลล์เม็ดเลือดขาว (SCC) ในน้ำนมดิบมีวัตถุประสงค์หลักเพื่ออะไร?

Accepted Answer

1

Question 3

การทดสอบ CMT (California Mastitis Test) ใช้เพื่อประเมินอะไรเบื้องต้น?

Accepted Answer

2

Question 4

หลักการของ Methylene Blue Reduction Test คือการสังเกตการเปลี่ยนแปลงสีของสีย้อมเมื่อมีปฏิกิริยากับสารในน้ำนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแบคทีเรียใช้ออกซิเจน จะเกิดการรีดิวซ์สีย้อม ทำให้สีน้ำเงินเปลี่ยนเป็นสีขาว การทดสอบนี้จึงใช้ประเมินอะไร?

Accepted Answer

1

Question 5

หากค่า Freezing Point (FP) ของน้ำนมดิบเข้าใกล้ 0 องศาเซลเซียสมากขึ้นเมื่อเทียบกับเกณฑ์ปกติ บ่งชี้ถึงอะไร?

Accepted Answer

2

Question 6

การทดสอบ Alcohol Test ใช้เพื่อตรวจหาความไม่เสถียรของโปรตีนในน้ำนม ซึ่งมักเกิดจากสาเหตุใดเป็นหลัก?

Accepted Answer

1

Question 7

ช่วงความถ่วงจำเพาะ (Specific Gravity) ปกติของน้ำนมดิบคือเท่าใด?

Accepted Answer

1

Question 8

ในการทดสอบ Methylene Blue Reduction Test ตัวอย่างน้ำนมจะถูกบ่มที่อุณหภูมิเท่าใด เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย?

Accepted Answer

2

Question 9

CMT ย่อมาจากชื่อเต็มว่าอะไร?

Accepted Answer

1

Question 10

หากผลการทดสอบ CMT แสดงปฏิกิริยาที่รุนแรงที่สุด บ่งบอกถึงระดับของ SCC ที่สูงมาก และจัดอยู่ในเกรดใด?

Accepted Answer

2

Question 11

หากน้ำนมดิบมีค่าความเป็นกรดสูงเกินเกณฑ์ปกติ มักเกิดจากการเพิ่มขึ้นของอะไร?

Accepted Answer

2

Question 12

ในการตรวจหายาปฏิชีวนะในน้ำนมดิบ หากไม่พบยาปฏิชีวนะ แบคทีเรียจะเจริญเติบโตและสร้างกรด ทำให้ pH ลดลง และสีของสารละลายทดสอบจะเปลี่ยนจากสีม่วงเป็นสีใด?

Accepted Answer

0

Question 13

เครื่องมือที่ใช้ตรวจวัดองค์ประกอบในน้ำนมโดยไม่ทำลายตัวอย่าง มักใช้เทคนิคใด?

Accepted Answer

2

Question 14

หากผลการทดสอบ Methylene Blue Reduction Test พบว่าใช้เวลา 3-5 ชั่วโมงในการรีดิวซ์สี แสดงว่าน้ำนมดิบมีคุณภาพอยู่ในระดับใด?

Accepted Answer

2

Question 15

องค์ประกอบใดในน้ำนมที่มีความหนาแน่นต่ำที่สุด ซึ่งส่งผลให้ค่าความถ่วงจำเพาะโดยรวมของน้ำนมลดลงเมื่อปริมาณองค์ประกอบนั้นสูงขึ้น?

Accepted Answer

3