Post test ระบบการทำความสะอาดภายในศูนย์นม

Question 1

ข้อใดคือเหตุผลหลักที่ต้องมีการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบ?

Accepted Answer

1

Question 2

การทำความสะอาดแบบ CIP (Clean-In-Place) มีลักษณะเด่นอย่างไร?

Accepted Answer

1

Question 3

อุปกรณ์ใดต่อไปนี้ที่มักจะถูกทำความสะอาดด้วยวิธี COP (Clean-Out-of-Place)?

Accepted Answer

2

Question 4

ข้อใดคือขั้นตอนแรกในกระบวนการมาตรฐาน CIP (6 ขั้นตอน)?

Accepted Answer

2

Question 5

หัวใจสำคัญของ CIP คือ T.A.C.T. ซึ่งย่อมาจากอะไรบ้าง?

Accepted Answer

1

Question 6

สารละลายกลุ่มใดมีหน้าที่หลักในการสลายไขมันและโปรตีนในกระบวนการทำความสะอาด?

Accepted Answer

2

Question 7

การล้างด้วยสารละลายกรดในกระบวนการ CIP มีวัตถุประสงค์หลักเพื่ออะไร?

Accepted Answer

1

Question 8

ข้อใดคือตัวอย่างของ 'จุดอับ' (Dead Ends) ในระบบท่อน้ำนม?

Accepted Answer

1

Question 9

การตรวจติดตามประสิทธิภาพของระบบ CIP สามารถทำได้โดยวิธีใด?

Accepted Answer

1

Question 10

การทำความสะอาดชิ้นส่วนที่ถอดได้ของปั๊มเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการใด?

Accepted Answer

1

Question 11

ข้อใดคือประโยชน์ของการบูรณาการระบบ CIP และ COP?

Accepted Answer

2

Question 12

หากพบว่าวาล์วหรือปะเก็นมีการชำรุด ควรดำเนินการอย่างไร?

Accepted Answer

1

Question 13

การออกแบบอุปกรณ์ให้ใกล้กับท่อหลักมากที่สุด (Hygienic Design) เป็นมาตรการแก้ไขปัญหาในเรื่องใด?

Accepted Answer

2

Question 14

หากอุณหภูมิของสารละลายกรดในกระบวนการ CIP ต่ำเกินไป จะส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำความสะอาดอย่างไร?

Accepted Answer

0

# 1